Cogliera di vaca corned corned fai un ristorante sabroso per col. Quessi rotuli di colti sò sirvuti cù una salsa di furmagliu, o o omitate u furmagliu è serve cun una salsa bianca spressa simple.
Sì avete bisognu di un attellu, utilisate una salsa di funghi cremosi fatta cù soppa condensata. Vede i cunsiglii è i variazioni per quellu salsa è l'altri idee.
Chì avete bisognu
- 1 culia di culore o 2 culori migliori
- 3 cups diced corned beef cocido
- 3 tazzi dicati patate cociuti
- 1 cullenera
- u mannaghju seccu , sparsi
- dash black pepper
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1 ovu grossu, battezzatu battu
- 1 tazza di brocchetta
- 2 tablespoons butter
- 2 cullizzioni di farina
- 1 tazza di latti
- 1 tazza di furmagliu Cheddar
- u salinu è u pepite, à u gustu
Cumu fà
- Fornice à 350 F.
- Foglie separati da a col. Fate foglie in un grande pasticceria cù un poghju; copre è lasciarà u ferru ghjustu finu à un mumentu marchitu è flexiblee.
- In un grande tastu, combina u frascu bovinu corned con pezzu cù e patate, u timore, u salinu è a pepite. Merci in u ovu. Forma parte di u mischju di vitedu corned in una piccula bola, sicondu a talla di a foglia di colti chì stanu rillu. Fate u rientre di a foglia di colti, fate tèndeli è rimbisce. Pone in un grande pranzu di furmagliu o in u furchetta neerlandese, inghjustificate. Repetite cù a restante mezdeva di corned beef, è a foglia di cole, finu à chì tutti sò usati. Sì avete qualchissimu culpu surte da manca, pudete aghjunghje à a pignatta. Pour u viteddu di pane nantu à a colti, coperta assai, è aghjunghjite durante 30 o 40 minuti.
- Intantu, fà a salsa. In una paleta nantu à u focu medium, fretce i 2 cullizzioni di mantra. Merci in farina finu à sicura è liscia. Aggiungi u latte è seguite a coccia, afficheggià, finu à l'ingrossu. Aghjunghjite u furmagliu è cucurrucà finu à funditu. Gustinu è aghjunghje salinu è pimentu, à gustà.
- Servite riparziu di colziu cù a salsa di queso.
* A manera più faciule di separà e casci di rotulaccii di colti hè di cunghjelà a culle di a col è di a lunghini. Pigliate è si purga u ghjornu dopu. Quandu i foglie sbuccerà bè è sò stallati bè cumu per pudè senza coccia prima.
Tips è Variations
- Salsa rapida di u Mushroom - Omite l'ingredienti di salsa (l'ultimi four ingredienti) è fà una salsa rapida cù sopa condensata. Pigliate una pignata di crema condensata di cibo (10 3/4 ounces) è aghjunghje cù 1/3 tazza di acqua, latte o crema arghju. Add 1/2 a 1 tazza di furmagliu rastru, se vulete.
- Sustituite di patata congelata (baccata) per i patate anchi diced.
- Sauté circa 1/2 tazza di cipolla finamente picada o una cumminazzioni di cipolla è campana è aghjunghje à u riposu.
Ricerca di Corned Beef
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 377 |
| Fatta Total | 21 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 163 mg |
| Sodiu | 615 mg |
| Carbuidrati | 31 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 19 g |