Sugisce lentulare turchinu turcu o mercimek çorbası (meyr-ju-MEK 'chor-BAH- su') è una soppa sopra populari, sopramente in i mesi di l'invernu. Hè ancu una parte impurtante di crepà u fastidiu di u ghjornu durante u mese di u Ramadan .
Dopu chì a lentila è a so leggibile sò stati zuppiuti è sfurzati, piacinu a sopa cuntinueghja a focu simmetta per piglià a megliadore di sapori. Per guarnirle, sprinkle cun cogli di chilli piccati, croutoni chiaru o squeeze uni pochi gucci di limonu nantu à a cima.
Chì avete bisognu
- 1 cipolla petita
- 1 carotazzu
- 1 patata picca
- 3/4 latti di lattice rouge
- 1 cucù di cucumber cumin
- Salt and pepper to taste
- 6 tazzi (1 1/2 litri) acqua
- 2 tablespoons butter o margarina
- 1 spina cuperia farina sputica
Cumu fà
- Scorce è cutturinu chop cipolla, zucca è patata è piazzate in una grande vaselletta. Aggiunce u lentile rosu, cumin, salinu è pimentu à u gustu, è l'acqua. Fate una piu da fretu per rinfurzà u calore à u prezzu è coperchio.
- Chì a bachessa simmerate finu à chì i verdura hè assai lussu è a lente diventenu. Eliminate u pan da u calore.
- Per fà una mezcla liscia, presioni u cuntenutu in un filtru di fissa finu cun una cuchita di legno, o prucessu in u vostru processatore o licenziale. I blenders di u manu (cunfusioni di immersione) sò ideali per purée a sopa in u pignasse.
- In una scacciette, fate a mantega o a margarina è aghjunghje a farina. Stir the mixture for few seconds then agghiunci à a sopa (ùn lasciate micca a farina).
- Agitate boni, poi dettiru a zuppa di simmeru annantu à quasi 15 minuti. Aghjustate i salutti à u vostru gustu.
- Sì a sopa pare chì troppu grossu aghjunghjia un pocu più acqua. Servite cibo cù taglicini di pane crusty è una feglia di limone.
Ricette di più Sopuli Turchi
- Receta Zocca Italiana di Ezogelin : A sopa turca tradiziunale hè fatta cù dileggini, bulgur è arròcenu chì ùn sò puréed, ma spiega chunky per una pruduzzione.
- Ricette di Souza Turca Tarhana : Un altru classicu hè sta bella soppa rosa cumposta cun u tarhana , un pezzu seccu fattu da u iogurtu chinu mistu cù velli crushed com cipolle, pimentoi rossu è l'agliu. I Clumps di sta mezua si stallanu sanu sana è poi pounded da mano in un polzu bruttu. Cumpariata tarhana pò esse guardatu per longi periculi per esse usata annata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 229 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 342 mg |
| Carbuidrati | 39 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 9 g |