Questa hè una savurosa coccia di lento jambalaya, una cumminazzioni di pollo, salchicha, risu, tomcelli è gambarini. U arghjentu cucinu è i gambarivi sò aghjustati davanti à u pianu finisci u coccu.
Aduprà a piccante salsiccia andouille o una salsiccia polacca prima in a ricetta. O utilizate una altra varietà di salsicce affumicate, cum'è una varietà di pollame o di turchese.
Perchè cuntene di u pumadoru, questu hè più di una Cumpagnia criolla da Cajun. U rossu hè statu solu per assicurà a so cucina; coguilla un ghjornu in anticipu s'ellu vulete. Fate liberate di cambià i verdura un pocu per aiutu à u vostru gustu. U zanciu hè ancu un bonu aghjuntu, o utiliscia u pavone invece di u pollulu.
Chì avete bisognu
- 1 pezzu di lignu (o licitazioni, senza furmagliu, cut in cubi di 1 inch)
- 8 unces
- salchicha affumicata (fette)
- 1/2 cup bianca cuttutta
- 2 spese d'api (fette)
- 1 pepino verde (picatu)
- 1 (28-ounce) pò tomba truppe
- 1 tazza
- Calchissia
- 1/2 cup biancu seccu
- 2 cullen di teurtori oregano
- 2 cullen di teppi, tagliilla secca
- 2 cuagliati
- Cudine adornatu
- 1 cuisson di cayenne pimenta
- 1 libbra di gambarinu , cottu
- 2 cups
- Rice di granu , cottu
Cumu fà
- Piglia u puddastru, salchicha, piccolo picatu è cipolla picata in l'inserimentu di cucina di l'olla slow. Aghjunghjenu i pumati, u brou di pollulu, u vinu, u orecchie, u pirotekniche, u cajunificante è a pepite; agite cun gentile.
- Capisce è cocilu in basso per 6 ore à 8 ore, o in altu durante 3 o 4 ore.
- Circa 20 à 30 minuti prima chì u pranzu hè pronto, aghjunghjenu a cammula cocca è u rossu cottuto; calore per appena.
- Servite u pane mettre cun pate francese crudu o cornbread.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 420 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 176 mg |
| Sodiu | 635 mg |
| Carbuidrati | 32 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 35 g |