Mentre chì assai platti Marocchi sò famusi cumplessi, cum'è Chicken Bastilla , o savuroso cun forza, cum'è una Taglia d'albonduvà Maroccana , hè sbagliatu d'oghje à l'altra parte di a cucina marocaina, induve simplee cose è savori mure l'ellu.
L'incuntrare perfetta di cumin è di salitu venga à mente. Stu duotu sperente hè pupulari à a cucina marocaina, cum'è un guarnitu à i pezzi findi è com'è cundimentu nantu à a tavula chì vi dumanda à fà piglià a ghjustu in ghjunghje in ghjusta. Sò solu ùn si sorprendu à cumplittamenti cù i piazze sottu, sapemu chì, cumu cun u so sapori, u cumin hè carricatu cù benefici di salute .
01 di 07
Split Maroccan Pea BessaraFoto © Christine Benlafquih I pezzi boni sò stati cotti à un fabuloso purée in questu gustu alimentatu di cunfortu. Servite bessara cum'è una zuppa o dip with a generous dusting of comin and a swirl of olive oil.
02 di 07
Kalinti - Tart TartariKalinti maroccu (Karane, Karantika. Foto © Christine Benlafquih Hè più probabili di ghjunghje cum'è Kalinti in u Nordu, induve sta ciaperia di u farina è u fugliale di uovo hè vindutu cum'è un alimentu di strada. Cumin, salinu è harissa sò condimenti standard chì aghjunghjenu cusì forte.
03 di 07
Fava Beans marocaini cù Salti è CuminFava Fresh Beans with Salt and Cumin. Foto © Christine Benlafquih Pìcchianu o micca di scurza - a decisione hè stata à ogni cena. I favas sò bagnati è esse simplicemente servitore cum'è un manicu di u sali è di u cumannu à u latu di dipusà. Surprisingly satisfying and addicting, and you will find yourself acquiring back for more.
04 di 07
Receta Maroccana Mechoui - Leg of LambMechoui maroccu - Lamb assemi. Paolo Negri / Opzioni RF / Getty di u dispunizatu di u Fotografu Ùn importa micca quantu hè assicuratu, l'agnellu arrostu hè quasi sempre servitutu cù salinu è cuminu à u latu di dipusà. Pruvate - ùn vulete micca manghjà di corra cù un forchetta è un cuteddu novu!
05 di 07
Moroccan Baked SardinesMoroccan Baked Sardines. Foto © Christine Benlafquih Questi pesci savurosu è savurosu sò assai in l'acque di a costa di Maroccu. Unu di i modi simplici per godighjà di l'amma hè di coglie un le lettu di sal cù pocu o nimu spices aghjuntu. Cumin, salinu è limone, offriti à a tavula comu cundimenti, sò tutti l'adiesi chì necessanu.
06 di 07
Cucina marocchina RicetteCremita di Berrugia con Spaghetti Maroccana. Foto © Christine Benlafquih Limonu, cumin è u salinu sò u toccu finitu perfetta per questu albergue facilitante di u pudimentu chì pò esse gudutu com'è una manciata di u dettu.
07 di 07
Ovos fritte marocchini cù Cumin e SaltFoto © Christine Benlafquih Pruvate a manera maroccana per serve ova fritta; scumpressate i grippi, ma puderete andà in fronte è lasciate intactu se prefè. In ogni casu, u trattamentu nurmale hè di polvari l'ova generosamente cù salinu è cumin. Fà fà simple è cusì bellu!