Marocchini Kefta Tagine Ricetta

U gustu preferitu di i zitelli è di l'adulti, Kefta Mkaouara (o Mkawra ) hè una presentazione di petite, purpetti cerisuli in una zucchina salsa di tomate casera. Tradizione, stu famusu pianu maroccu hè preparatu in una tagina, chì prendere u gustu terzale, ma un scacciale profundo, largu o un fornitu neerlandese travaglia solu. Oghje sò often added to the dish à a fine di a coccia; anu permessu di sparà quandu i bianchi. A presentazione finali hè cunsumu alimentu chì vi dumanda à fà piglià a ghjustu cù u pane maroccu crudu .

I boni mandolini boni è savurati sò faciuli fà, ma un settore di mani extra facenu micca u travagliu più corpu di stu passu. Pianu di cumincià a fumà a salsa mentre formate cù u kefta , chì pò esse fatta da cordellu in terra, carne bovina, o una cumminazione di e duie. Un ovu ùn hè micca usatu tradiziunale com'è caratteru, ma se a vostra carne hè più di magre, anu avanti è utilizate unu. In listessu modu, migliureghji ùn sò micca spessu usati com'è un rimpianu, ma sidore si preferete più suave, più texturiza cù i vostri purpetti, una vintesa di u tazza o cume pò esse aghjustata.

Arcuni versioni di Kefta Mkaouara includenu cipudioni è un pezzinu verde in a salsa di tomate; per esse o micca di incluzzioni hè à voi.

Chì avete bisognu

• 1 libra beef chinu o cordellu (o una cumminazzioni di i dui)
• 2 ciddi medii, piccati assai fini (opcional)
• 1 picculu pintò verde, picatu finamente (optional)
• 3 1/2 cucurrucucu
• paprika
• 2 1/2 cucumbers teaspoon
• 2 1/2 cullizzioni di u salinu
• 1/2 cucia di castagna in cinnamon (optional)
• 3/4 cuisson di pappaghju negra
• 1/8 à 1/4 cuisson di cayenne pimenta (optional)
• 1/4 tazzi di tagliatore frescu tagliatu, più 3 tasse di salsa
• 1/4 tazza di corirante frescu (cilantro) piccatu, più 3 cucchi per salsa
• 2 liri freschi, tomate
• 1 foglie (f)
• 3 à 5 dente d'agliu, pressatu
• 1/3 tazza
• oliu d 'aliva
• 1 o 2 chili peppers (opcional)
• 3 o 4 ova (optional)

Cumu fà

Accumincia la cura di a salsa di tomate

1. Scorce, pomi è chop u tomate o si sò assai misi, tagliate i pumati in meza, pate e richieste .
2. Imbulighjate i pumati cun 1 cipolla medita finamente finamente (si utilizanu) è u restitu di l'ingredienti di salsa (1 1/2 piante piccoli, 1 1/2 ciote di cumin, 1 1/2 ciote di sal, 1/4 ciote cucurella pimenta negra, 3 tablespoons finamente chopped fresh julieth, 3 tablespoons cilantro finamente piccolo, allu, oliu d'oliva, è 1 foglie foglia) in a basa di una tagina o in una sardina grande, profonda. Capisce è portene à un focu nantu à u focu medium-low à medium heat. (Nota: Se usa una tagina di arcilla o ceramica nantu à una fonte di calore altru di u gasu, assicuratevi di mette un diffusore entre l'tagine è u burner).

1. Una volta simmering, rinfrisca u calore un pocu è permettenu a salsa per fremende in simmerza, almenu 15 à 20 minuti, ma più longu se vulete, prima di aghjunghje i purpetti.

Fate e Manduria di Mandala

1. Cogliu tutti l'ingredienti kefta: ciuffendu o chinu, 1 cidru finamente chopped finamente, pepino verde, 1 a 2 cuisson di tagliatelle paprika, 1 cupping di cumin, 1 coperto di salinu, cinnamonu moltu, 1/4 ciote cucurra pimenta negra, pimenta di cayenne, fresco picatu taglioli, è cilantro fresco .
2. Aduprate i vostri mani à amelaghjanu in i spezii è erbe, furmanu u mistu kefta in mandoli mandolusi chjucchi a pruduzzioni di ciliegure assai - circa 3/4 inch di diameter.
3. Aghjunghje l'alburnosi (è i panzone di chile, se l'utilizanu) à u salsiccia di tomate, cù una picca d'acqua - 1/4 tazza hè solitu suffine - è cose. Cugliu per circa 30 à 40 minuti, o finu à chì a salsa hè grossa.
4. Aghjunghjite i ova à i purpetti senza rumpia i lami; copre è fate per un 7 à 10 minuti addiziale, o finu à chì i bianchi sò sulliciti è a griglia sò solu parziale.
5. Guarnate se casate cù freschezza o cilantro frescu è serve è immediatamente.

Kefta Mkaouara hè tradiziunale servitu da u listessu prantu in u quale hè stata dispostu, cù ogni persona cù u prugettu crudu di Maroccu per cullà i purpetti da u so propiu di u pane.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	712
Fatta Total	47 g
Saturatu Fat	14 g
Fat Unsaturated	25 g
U colesterulu	315 mg
Sodiu	1.747 mg
Carbuidrati	34 g
Fibra Dietetica	8 g
Protein	42 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.