Keftédes (κεφτέδες) pò esse unu di i megliu appetizers Greci ( messe ) alla ! Sò pochi albonduli stuzzichi serviti cù salsi cum'è tzatziki è micca ciò chì puderete esse adupratu per vede cù i casavoli - pasta.
Ci hè parechje ricette per questu platu è aghju amabilitatu tutti. Ogni annu ch'e viaghju in Grecia, aghju sempre sti quì à e tavernate varietà. Ogni chef si trova nantu à a so versione, è aghju intesu quarchi ricerche di i patroni cù patroni nantu à i sapori è di e so cunsiglii.
Unu di e cose chì vede veramente in mente, avendu avè questu hè postu chì ghjè littaralmenti carni è spezii, puderete tene à tastà tutti l'ingredienti utilizati.
Per mè, aghju oregano è l'agliu in aghjunghje - per questu questa ricetta hè sottumessa. Hè u ghjocu di l'arbiati bèbbilamenti equilibrati cù a forte presenza di l'agliu è di a cipolla chì mi pensu chì pensanu cusì ben nicely.
Ci hè stati induve aghju aghjustatu u zitellu di limonu è ancu a feta. Avissi prumessu cunsigliu cum'è una basa sulidu, è aghjunghjenu quarchi àutri ingredienti chì amate o pensanu à gustà gustu. Sè esse inalteratu, avarà sempre bellu, duvore aghjunghje à e persone per cambià è à migliurà è cocilu à i so preferenzi.
Allora andate à pruvà à pruvà è permessu di ciò chì pensate!
Avete una bona versione? Cuntate à quessa! Perchè quale ùn ùn amò qualchi kefiti?
Chì avete bisognu
- 1 lami rutta di terra (se ùn anu disponible, vacche pò esse usatu o una mistura di i dui)
- 4 fette pane biancu, rotto in pezzi petite
- 3 spezii di latti
- 1 cipolla media, piccolo
- 3 d'aghju, pressatu
- 3 tablespoons oregano * (vede i noti sottu - a menta hè tradiziunale)
- 1 cullizzioni di u salinu
- 2 ova
- ½ tazza di farina
- ⅓ è un oliu d'oliva, per frittura
- pepite nera à u gustu
Cumu fà
Povemu u latte nantu à un tavulu di mischju è aghjunghjenu in pezzi di pane.
Aggiuncenu cipolla, ajonje, oregano (o mint), salinu è pepite in licore è intruduce finu à chì a cipolla hè finamente chopped.
Aghjunghjite una mezana à a tazza cun leche è pane.
Aghjunghje l'agnellu (o vagnari) è i olii à l'arcu è aghjunghjenu tutti
Pour à farina nantu à una platina, grande abbastanza per pudè roll meatballs.
Pigliate un pezzu di carne è aghjunghje in un ballu.
Rilucchinu in a farina, chjucu nantu à a carne di manghjà.
Repetite finu à chì tutte a mezcheva di carne hè aduprata.
Pani troppu nantu à l'oliu d'oliva nantu à u focu medu.
Add meatballs e coceranu finu à quì righjunghjenu un bon corru marronu
Culore senza nimu preferenza russa o preferita.
Eliminate da u pitrulcu è lasciate à pusà nantu à carta di pettine. Pat secondu per sguassà l'excrementu oliu
Servite cun qualche tzatziki o ouzo!
Noti
* Tradiziunale, hè fatta cù menta - in ogni modu, ùn avemu micca gran fanciuti. Se vulete usà, sustituite u oregano per 2 tablespoons di diced mint.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 292 |
| Fatta Total | 19 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 84 mg |
| Sodiu | 263 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 15 g |