Kalinti: Ricetta per Maroccu Chickpea Flour and Egg Tart

Kalinti (ancu chjamatu karane o karantika , è garantita in Algeria) hè un plat di flocco o quichè fattu di farina di garofani è ova. Hè popular à u nord di Maroccu, induve hè vindutu da a fetta cum'è un alimentu di strada.

Kalinti hà da u nomu da a parola spagnola per hot, caliente . Hè parechje à i crostuli affranchie finte socca di Nizza di Francia è farinata d'Italia.

Utilizare u polu di u friscu è u lettu hè optativu. A Kalinti hè megliu sirviziu calda, cù o senza pane. Salt, cumin e harissa sò aghjuntu à u gustu.

Innota chì sta ricetta usa farina di farina di casgiu rossu è micca cunfittatu (o gram farina), chì hè fatta da cicogna arrustita. I dui tipi di farina di garbanzo pò esse truvatu in i Mercatidi Asiatichi è Orientali, o pudete fà a vostra propia farina di garu .

Chì avete bisognu

• 2 tazzi pocu (circa 210 g) a farina di ciscu
• 2 cuisson di pate pastene (opcional)
• 1 cullizzioni di u salinu
• 1 cumin a terra cumin (optional)
• 1/4 ciudella di cayenne o pappaddu nè
• 2 1/2 tazzi acqua
• 1/2 tazza di latte (o acqua)
• 1/3 tassa d'oliu vegetale (oliu d'oliu d'oliu, sè vo vulete)
• 2 ova, beaten

Cumu fà

1. Cuntene l'ingredienti secchi in un pappagallo. Aglutinate gradualmentamente in l'acqua è u latte, afficheu sempre per assicurà chì a pasta hè liscia è senza lumbe. Bichetti in u ova è l'oliu.
2. U cumpagnu di u calcineddu sarà finitu. Pìtta appressu à reste mentre i furnisce u furmagli.
3. Preheat your furnu à 375 F (190 C). Oghje generosamente un grande (10 "o 11") di ronda, pratiche di pezza scarpa. (Pudete sceglie l'usu di un pianu chjapu o picculu piastru raghju rectangulu invece).

1. Pìazzu lizzu u puddastru novu è viaghja in u pane preparatu. Pone in u fornu è fremenu à 45 minuti o più longu, finu à colore è sette.
2. Avete chì certi esposti scuzzati o scuru nantu à a cima di u califfinu sò chjave. Pudete spuntà u calzariu di coque sottu un broiler per un minutu per escegene a cima più si vulete.
3. Servite tagliati di kalinti in pane o in un pianu à sempre quandu sò caliu. Cumin, salce è harissa sò offre nantu à i cori.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	307
Fatta Total	24 g
Saturatu Fat	4 g
Fat Unsaturated	16 g
U colesterulu	104 mg
Sodiu	641 mg
Carbuidrati	18 g
Fibra Dietetica	2 g
Protein	6 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.