Festivals, carnivals è i fieri statali anu a so parte di stracciate fritto, ma ùn vinaranu troppu asparagus frittu. A menu chì vo ùn site in Stockton, Calif. Asparagus frittu pò parissiru un rico formule di ricetta, ma hè, in fattu, assicurativamente irresistibile. E, cum'è un trattatu d'una volta di l'annu, ùn hè veramente micca tutte ciò chì no sana. In u festivale annuale di u festival di Stockton Asparagus (now known as the San Joaquin Asparagus Festival) vindìanu da a tonna: literale. Utilizanu spears enormi, grossi-reputedly the best tasting-ma vulemu ch'elli ùn cocìanu micca, cusì noi aduprate spears più chjucchi, ideally 1/2 "di diamitru.
Dopu un pocu di indulgenza fatta, pudete esse interessatu in cunsigliu d'asparagus baccardi e cunsiglii .
Chì avete bisognu
- 1 1/2 liri asparagus, limpiutu è trimmed
- 1/3 tazza di cerveza piscia fretta
- 1 bianco biancu
- 6 farina di farina
- 1/4 cup cornstarch
- 1/2 piante di cociri in pezzale
- 1/2 piante di pumba bianca
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/4 cuisson di tina di soda
Cumu fà
- Calami da 1 inch di l'oliu (l'oliu di manufattu hè megliu, ma u canola o un oliu vegetale chì travaglià) in una castagna nantu à u focu medium-high.
- Intantu, scura una cervecita, u biancu ovu, a farina, u polu di puddastru, pimenti nìvuru, u salinu è u baking soda in un 8x8 inch o 9x9-inch (o un panu chì accolse l'asparagus spears nicely) pranzu di pagliatura finu à finamente mischju. El
- Dip asparagus spears individually in u pezzu è fritte durante uns 2 minuti o finu à marrone.
- Dust generosamente cun un furmagliu friddu in o di dip in maione. L' alcoliche è u papillon maisonette sò particularmente boni.
Nota: A libbra è a mità di l'asparagiu pò esse parechje per dui, ma questu l'asparagus hè cusì bellu, vi vulete vulinteri nantu à questu. Fate per lunch è aghju una birra fridda cun ella. Ùn avete bisognu di qualcuno.
Fonte: Adattazione da a ricetta d'Asparagus di Friedrich Friedrichshau. Scrittu da Barbara Rolek
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 416 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1.196 mg |
| Carbuidrati | 63 g |
| Fibra Dietetica | 11 g |
| Protein | 25 g |