L'acitu di u cherry tomates verdi sò un pruduttu tangy chì hè diliziu cun u furmagliu, o solu com'è un manciare d'oliva. Questa ricetta hè tutta tutti i beneficii di salute pruibbòsiti di i ferti lactosu è facianu assai usi di questu ingredientu di a fini di l'urtulamu.
Chì avete bisognu
- 4 tazzi picculi graneddi cheri
- 1/2 cup bianca (fette)
- 4 denti di agliu
- 2 foglie
- 2 capelli di l'incidi (o 3 rami freschi di aneta o 1 cuisson di seccu à l'sèmplice)
- 1 cullenera
- mustard seeds
- 1/2 cucurbitella di casgiu d'api
- 4 allspice (sanu)
- 4 pene bianchi
- Opcional: 1 à 2 picculi chili cilesti
- 4 tazzi di acqua (filtrata cum'è l'acqua chì cuntene u cloru o fluoruru puderia impedir a fermentazione successa)
- 3 spaghetti di sal kosher (o sal marina)
Cumu fà
- Lavagna i prugne di verde cherry. Pierce ogni tomate sanu cù a punta di un cutidianu chjudaranu una o doppiu. Oltre, ponce ogni tomate parechji volte cù una sbuchja cusì. Stu passu assicura chì a salata indieghja i pelle intimi di i pumati.
- Fate un vetru di cuve di vetru chjucu cù i pumati, aghjunghjenu a cipolla, u bay, l'anetri, i mustarda è di strisciante, allspice, pepite negru è pezzi chili mentre andate. Ùn hè bisognu di sterilà l'armaruzzu per sta ricetta, Solu assicuratevi chì sia pulita. Tuck a foglia è fate entre di u pumadoru è i costi di u bastone, se vulete chì mustranu.
- In un pappagallo o un cuntainariu separatu, aghjunghje u kosher o sal marina in l'acqua, è prumesse in disolvente. Pour le saline di saline di saline nantu à l'altri ingredienti in u jar. I pumati di cherry verde volevenu esse coperto bè cù a salata, è a salata si devendrà tuttu u modu à u cantu di u cane. Sfrancate a salvaceo sobrante (pudete messa in un filtru in un filtru in a frigoristica).
- Pone u cane di tomate verde in un pianu chjaru o prune. Coperta bè cù una tannera canning. Ci hè un insegnamentu (questu hè chì hè a platea o u platu).
- Lassa u jar à a temperatura ambienti per 5 - 7 ghjorni. Piglia a tolla una volta un ghjornu è verificate u prugressu di a vostra fermentazione. Aduprà devimu sviluppà un aranciu gustu à pocu à pocu à pocu di ghjorni, cum'è un prugnu anellu. Aduprate u salinu di saline riservatu à cumprà u cane chì u livellu di u dipusatu di liquidu sottu à u cima di l'alimentariu.
- Dopu dopu à u 5 - 7 ghjorni passate, trasfiriu i paniqueti di pani verdi di fermentatu di u latto fermentatu à u frettu. Ùn avete bisognu di mantene un platinu sottu à quellu di stu puntu. I tombi sò pronti à manghjà, quandu anu fermentatu per una settimana, ma tastarà ancu più diliziosu si pudete cunvince di stà à un mesi sanu dopu chì ci straccià in a fria.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 62 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 2.661 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 3 g |