U macchina cusì casca hè una sensibilizazione di casa, ma si trova assai tradiziunale è sicuru per fà impreste a festa di cena. A ricetta accogliu u bagnu stazzundu è u pezzu di pavese o turcu, chì hè divinamente ghjuveditu, è rivenutu per revelà bè stanzuli circular in ogni fila. A cose cumu e cose, u bagnu rossu è u bagnu turchinu hè in poi affezionatu di pasticceria di bocciature è dà un lavatu d'ova chì hè furnitu à un casgiu d'ochji perfettu. Ùn pudete micca mai retrocede à a vostra ricerca di carne.
Chì avete bisognu
- 1 leaf full pasta (8 x 10-inch, ghjuvatu)
- 1 libra beef chicha
- 1 pollo chicken (o turcu)
- 1 cipolla (finamente finita)
- 2 ova
- 2 tablespoons mustard *
- 4 dente d'agliu (piccatu)
- u sali à u gustu
- pumperu à u gustu (plus altri spices as desired *)
- 2 cups matzo meal (o pani frischi)
- 1 can mushrooms (sliced or fresh shredded mushrooms)
- 1 ovu (sulciulati per fugliallu)
Cumu fà
- Maturate vaccini in moltu nantu à a mità di l'agla chopped, a mità di cipolla picata, 1 tazza di matzo o pani frischi, 1 ovu, sali è pimenti in granulottu.
- Gassi una lametta di foil d'aluminiu. Spread the ground beef on foil to form a flat rectangle.
- In un pezzu separatu, aghjunghjule u pollame pieno o turcu cun alloghja, cipolla, matzu o pani frischi, 1 ova, sal, pepite è mustarda . Cunduce rectangulu di a carne di vacca moltu ind'i mutazione di pollo.
- Inturniatu u filu di mushrooms annantu à l'anch'ellu di u rectangulu di carne è si prumove a moda di gelatina, stendu u fogliu dopu. Sittianu.
- Scogliu po teniunate à a superficia fissa, pozzu caratteru di carne in pasticceria; roll and cover mixture of meatloaf in pastry. Trim è segellate arghjidi cù acqua. Brush with beaten egg.
- Piatta di carne in un pappadiu di furata di pilu è foglie in 350 gradi Fahrenheit durante a meza ora (30 minuti), coperto cù foil.
- Dopu à 30 minuti, scuprarete è aghjunghjenu per una media ora, o finu à quandu oghje pezzu hè brùchju biancu.
- Servite a temperatura quente o di l'ambienti.
* Noti di Cook:
- Mentre chì sta carne hè diliziosa cum'è una, pò aghjunghje alcune erbe o spice chì appellu à voi. Amu piace u timore seccu o rosariu.
- Pudete aduprà a mustarda chì avete in manu, ma l'amemu in usendu una mustarda di stilò di Ghjinnavu o ancu una mustarda di base di paese. Pudete cumprà micca in a buttrega di culomba, ma se si avete sentu zicchini, pudete pruvà sta ricette casera:
Receta Fonte: Cooking preziosa, Elegante Dining: L'Esperienza Kosher da Sue Epstein (Pitspopany Press)
Reprinted with permission.
U libru di Cook Sue Epstein, Cumpegiu Aiuutu, Elegante Dining , hà qualcosa per ognunu. U libru di coccu hè scrittu cù l'obiettivu d'accettà e ricette rispettu à u dirittu chì sò stati dignità. Ma Epstein presa i ricetti un passu più allu, facendu ogni ricetta Kosher. Ma ùn avete micca esse ghjucatu per godighjà di e ricette o favurevule per creà utilizate sobriere è fà un pianu di menzu chì in veramente travaglia.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1963 |
| Fatta Total | 123 g |
| Saturatu Fat | 21 g |
| Fat Unsaturated | 31 g |
| U colesterulu | 150 mg |
| Sodiu | 1.135 mg |
| Carbuidrati | 154 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 59 g |