Burek sirom hè un pezzu savuggenu balcanicu cun flautu filo (also spelled "phyllo") di massa è, in questu casu, una cumminazione di feta è furmagliu crema.
Hè canti populari trà Bulgariani, Bosni, Serbiani, Croati, Turchi e, sicuru, ci sò i famosi spanakopiti grigi triangulari.
Ci hè parechje versioni di prughjetti di parechje cun u furmagliu di pezzu è quarchi cù meat stuffing . Pò esse in giru (quandu questu hè) o cullucate in forme di ferraghju o formate di cigarette è ancu quessi cuncini in un panu di 13x9 inch
A slice of burek va grandissima cù un vetru di kefir friddu.
Chì avete bisognu
- 1 libbra u fugliale feta crumbled
- 8 unces aspartadu u casgiu crema
- 2 ova di tagghiati di temperatura grande
- 4 spezie imbellita purpiata piccita
- 2 tablespoons aneta fresca picchina
- 1 (1-libra) u filo di filo di pezzu, dissoziatu
- 1/2 tazza (1 bastone) mantra, funnuta
- 1/2 tazza oliu d'oliva di qualità bona
Cumu fà
- In un grande cunghjettu, aghjunghjenu i casgi finu à lighjeru è vistitu. Add oghje, prezzemolo, aneto, mischiendu bè. Sittianu.
- Piglia a filo separatamente in dui pilastri di 24 foglie. Cut filo sheets in a mezzo. Avete duvutu duie pilastri di 48 foglie. Coperta cù un pergamena in segnu da una bagnu spugna o pappagallo di plastica.
- Calami u focu à 375 F. Imbuligheghja u mantellu friddu è l'oliu d'aliva . Utilizare un pepite di pasticceria, butte 6 (8 pulgami) tondi pannelli radichi.
- Pettine 2 foglie di filo massa è pezza cun u mischju d'oliu. Repetite cù 2 more fogghi di filo massa è u misura di mele oliu. Spread 1/6 di u furmagliu in a parti uniforme è à i canteri.
- Pettine 2 foglie di filo massa nantu à u mischju di furmagliu è brusgiate cun u mischju d'oliu. Repetite cù 2 stili più. Tuck è vergini di filo down sides of pan to create a edge rounded. Broche generosamente con mezclilla de mantequilla.
- Repetite per 5 pezzi personi. Ogni pie farfantarà 4 lamini nantu à u fondu è 4 foglie nantu à a cima per un totale di 8 foglie cume.
- Bake 20 à 30 minuti o finu à marrone oru. Servite caliu o à a temperatura di l'ambienti. Li Circuele pò esse assemblati è siccati congelati. Quandu prestu à serve, fremenu direttamente da u freezer, a crescente di u focu di l'almenu 15 minuti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 915 |
| Fatta Total | 71 g |
| Saturatu Fat | 33 g |
| Fat Unsaturated | 28 g |
| U colesterulu | 297 mg |
| Sodiu | 1.242 mg |
| Carbuidrati | 46 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 24 g |