Ci hè un capu curtu cù u dulce (pun intended), nantu à Pasqua Pasqua in Dulce Noshings di Amy Kritzer . Mentre chì assai di u libru hè un ode praescu à a farina - pensate chì Snickerdoodle Bagels , babka è rugelach - a seccion Passover evita sustituti cumuni com'è u matzu . Hè una tinnura fresca è una sola chì faci i ricetti utuli finu à a Pasqua. Pigliate questi cupcakes Chocolate-Orange anne fiori, per esempiu. Sò naturali di glutine (sans l'ornamentu d'alcaccia di Matzah, questu), cusì a ricetta hà utilità à tuttu l'annu. In questa scorchera, cunfirmate un bonu - hè perfetta per quandu vulete fà un trattatu di Pasqua, ma ùn vò micca messu per prughjettu, è fa un cutidianu chjappu per utilizà a matzah post-holiday.
Kritzer hà scrittu: "Vaccà ancu à chjamà quelli cupcakes, perchè sò più listessi cù u pezzu di u celu fudgy brownie di parte di u celu. Sappi ùn eru di qualcosa di cupcakes in questu libru, postu chì questu hè, in parte, cumu a me strada di culacciu hà principiatu L'arraggiata di matzah aghjunghjenu una bella cruciata à u pastellu rico è dolce, naturalmente rosa frosting. Di parlà chì, ùn anu spaventatu di l'affumicate: Ghjuvannali aghjunghjenu più u culore è ùn troppu sapori ".
Ricetta rimpruva cù permessu di Sweet Noshings: Twists di novu nantu à i posti tradiziunali di i Ghjudei , da Amy Kritzer. (Rock Point Publishing, una marca di Quarto Publishing 2016)
Chì avete bisognu
- Per u Frosting:
- 1 affettato medium limpiutu è trimmed
- 1 tablespoon sucre di limonu
- 2 piazzi o 1 tazza (225 g) latte senza salmone, affucatu
- 8 ounce (227 g) u furmagliu crema, suavanu
- 4 cups (450 g) di zucchero pulmuniu
- 2 cullen di teaspoon vanilla extract
- Per Matzah Barc:
- 3 piezzi (84 g) Matzah
- 1½ tazzi (182 g) chips di chocolati bianchi
- ½ cup (85 g) chips di chocolate chicchi
- Sabbia Culle Comune (optional)
- Per i cupcakes:
- 1 bastone o ½ tazza (112 g) latte senza fiatu, affucatu
- 8 ounces (227 g) Chocolate Chibi
- 1 tazza (200 g) zuccaru granulatu
- 3 ova
- ½ tazza (43 g) cacao ingarnuta in po
- 1 spaghetti extractos vanilla
- ¼ cullenada di u sal kosher
- 1 tablespoon orange zest (da 1 orange)
Cumu fà
1. Prima, coguanu a pettine. Poita bee in una cassola mediana è coperta cù acqua è zucchero di limonu. Fate ferite, fassi un focu di focu, è fremer à 30 minuti o finu à liccà. Cool, scorcia è shred beet with a rattrice; sguassate quanta humidità quandu puderete cù u fugliale di carta. Avete avutu circa ½ cup (115 g). Sittianu.
2. Allora, fate l'alcaccia di Matzah. Preheat oven à 350 ° F / 180 ° C. Po matzah nantu à una foglia di cookie lattice è cù lati (cungiata di panane) o 9 x 12 pulgami (23 x 30 cm) di torta di panna è spruciate chicchi di zucchinis bianchuli uniformi nantu à Matzah.
Pudete turnà à Matza, in pezzi, si i pezzi sianu ùn sò micca in ligna à u vostru spedinu.
3. Agghiuntti à 3-4 minuti di u chocolate. Intantu, fate a cuttura bianca in un pappagallou di vetru in u microondas, 30 sicondi à un tempu finu à u funnulaghju, è prumesse after every interval.
4. Elimine matzah da u fornu, trasfurmà a cicculata cun cura di u cuteddu per cumprà matzah, drizzle cù chocolate biancu, è sprinkle cun purpurinu comestible, se utilizate. Se vulete, pudete ancu aghjunghje altre cibo in questu puntu cum'è coconu o amanduli slivered.
5. Cool (in a frigorifia per aduprà e cose, siddu vulete) è poveru turnà à Matzah in pezzi. Sittianu. Avete bisognu più di quarchi cosa di utilizà nantu à e cupcakes. Hè un beddu snack!
6. Temperature a temperatura minimu à 300 ° F / 150 ° C. Linna un panu di cupcakes di 12 cups è 4 cups di un altru panore cù imprese è riservate.
7. Per fà cupcakes , in una granca di pezza sopra u caldu bellu, fretce a mantenza è u chocolate, affirmendu occasioni.
8. In un pappaggiu separatu, ghjunghje u zuccherinu è l'ova together per 2-3 minuti finu à u amaru pallidu. Eliminà u chocolatatu da u calore è trasfigurate in cacao in pezu, vaniglia è u sali. Aggiunna una mezcla di cicculata à a misura di zuccaru è mischjà per combine Agite in zestione di lignu.
9. Pour the batter evenly in capeddi cupcakes (1½ stagione cullizzioni culu) è affucà 25 minuti, solu finu à settate. Let cool in the pan per 10 minutes, da turnaranu è finisce u cooling in a wire rack. I cupcakes fucinallu un pocu cum'è friddi.
10. Per finisce ghjiornu, vendu u mantellu è u furmagliu crema cun una manica o un mezchemu di pattinaggiu cun battennu attacheti in un granulottu finu à lume è cremosi.
Puderete aghjustà u zùccheru in u zucchero è u battinu finu à u cunfinatu Aggiunate u pienu di frasi è a vellula è sbanditu finu à colpu. Questa timida facianu assai, per puderete pila.
11. Spread o pipe frosting (usando un pezzu per un pezzu granni) cusì ponu accordu e so pezzi d'arrabi) nantu à i cupcakes chjudi è u cimiteru cun un pezzu d'ariddu à Matzah. A stampa abbanduneghja in un cuntagliu à un filtru in un frigorificu finu à cinqui ghjorni.
Tip
Per a ghjira di u frasi, pudete cumprà u fugliale precu coccu (ùn ricaricate micca cunservatu) o cagna a vostra fossa prima di fà cupcakes.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 642 |
| Fatta Total | 41 g |
| Saturatu Fat | 25 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 118 mg |
| Sodiu | 153 mg |
| Carbuidrati | 65 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 6 g |