Un zucchero di zuccaru ammugghiatu in bitters , un corpu di whisky, è una casca di aranciu; crià un cocktail impressjonanti è intemporal è veramente cunsigliatu. A vanda hè l'unica è l'antica, è hè una di e migliori modes di guddà di u so buttone favuritu di bourbon o di centu.
U modu anticu hè un cóctelu di u palottista sicilianu chì hè stata servuta da a mità di u 1800. Hè esattamente ciò chì u so nomu indica: un cóctelu "anticu", è ghjè cume oghjevi populari chì ghjè chì quandu i bettitori u primu spedinu.
Chì hè l'appellu di l'anticu? Quite semplice, hè una manera fantastica di vestitu un vetro di whisky. Sè vo site un tradizziunale, sceglie un gran slice di centu , ma u bourbon hè una scelta perfetta . I dolci, amari, è i sapori di frutta aghjunghjenu à u vitruceranu alcunificà quelli whisky chì vi vintu. Ci hè ancu parechji manere di fà questu quì u vostru, cusì fighjenu tutte e vostre vechje scelti.
Chì avete bisognu
- 1 cube di zuccaru
- 2 a 3 dagli
- Angostura Bitters
- 2 unichi
- bourisbonu è di centu whisky
- Opcional:
- cìba di aranciu per adornu
- Opcional:
- ciara maraschino per addornà
Cumu fà
- Pone u cube di zuccaru à u fondu di un vetru anticu .
- Saturate u cubu cù bitters è muddle .
- Fate u vetru cù u ghjuchju (u più grande di i cubbi, u megliu).
- Aghjunghje u whisky.
- Merci beni .
- Adornate cù una buccia di aranciu è ciliegia.
L'Antichità oghje
Hè comune per e manciari a murì è evoluzione annantu à l'annu. Questu hè particularmente cusì chì avemu parlatu unu di i primi cocktails è oghje sò parechje variazioni à l'anticu .
Rye whisky era l'urigginale originale per l'anticu. Duranti l'annu, a selezzione di boni rysu diminuì à u so bourbon hà divintatu u sustitutu . Mentre chì u bourbon reste un favurite per parechji biaccio, avemu ancu u lussu di un mercatu circondu. Hè difficiuli di sceglie un bagnu whisky per questa bevanda è hè un grandore postu per pruvà nove studi, cusì pour tuttu ciò chì ti piace.
Cume spessu, cunducte cume a so bè cù un splash of club soda . Chì ùn hè micca un metudu tradiziunale è i tempurane averebbe sguassate cun l'utilizazione. Ancu a cirasa maraschina ùn hè micca uriginale è, sincerità, ùn hè micca necessariu per qualsìasi altru ch'è fà chì a vìviri pare una piccella fanciera.
U puntu di l'anticu hè di esse di aghjunghje troppu ghjunghje per ellu puderà permettà u sole chì brilla. I megliu à l'ultima moda sò simuli è per quessa, hè impurtante prestu cura di ogni elementu.
Pudete l'Orange o Not
Avete avete chì a ricetta ùn chjama micca una lignata frenu? Puddu u fruttu cù u zuccheru è l'agrumjunite hè un altru attu novu mudernu, anchi l'antichi antigamente anu da aduprà com'è una guarnitura.
Sì avete prifiritu, seguitate u cumandamentu di alcuni cunventi è muddle un slici di aranciu sanu cù u cube di zuccaru muzzicuni. Truverete l'altri chì muddle l'arganu di lignu è ancu l'altri chì parellani una buccia di limone cù questi whiskies. Hè tuttu una materia di scelta pròpia.
Sè tu decide di ùn mette in sputichezza a cinghjalata, spressa u bèduppu prima di cullucà à u vetru. Per fà quì, puderebbene torce nantu à a cinghjalata è dà un bon sprime (diretta versu u vetru è micca i vostri ochji) è i bits d'oliu cítricos spriveranu in a bè.
Un Cumbattine d'anticu un Seculu Ago
A storia di l'antica hè una cosa chì puderanu esse cuncèrnanu bèvià muderni. Stu cocktail spuntau u listessu dibattimentu in a scena di u tardu di u settore di u seculu di u settore di u menu mudernu "martini" . Hè veramente graziosu pensate chì l'antica era "anticu" di più di centu anni, ma hè veru.
Fu versu l'anni 1880 è 90 chì l'scena di cocktail Americana viaghjò veramente. I beverages eranu creati cun curacao, absinthe, sciroppi è zuccheri è anu un hit. Ci eranu, sicuru, i locu, aqueles bevedrés nostalgichi chì vulevanu una simplicità di bevière cù una patata cum'è si sò stati in "tempi antichi". Tuttu stu fantasia tuttu hè stata di ghjornu.
Editoriali sò scritti in ghjurnali, l'argumenti eranu crunulati in bars à u paese, è prestu l'anticu pussutu u so nome ufficiali. Hè stata pubblicita prima cù u nome di Theodore Proulx (di u famosu salonu Chapin è Gore) 1888 "Bartenders Manual".
U Pendentivu Club Mitu
Per decennii, a storia di l'antica dicenu chì hè stata creata in u 1881 à u Club Pendennis in Louisville, Kentucky. David Wondrich rimette in "Imbibe!" chì questu hè falu.
U club ùn hè micca apartu à u 1881 è un annu prima chì, "cocktail anticu" anu citattu in e pagine di u Chicago Tribune. Ci hè ancu un "capucine di ghjurnali ambiguu" chì si chjamava edificoni antichi finu à u 1869.
U Cocktail Originale
In verità, a formula antica data di l'anni 1850, siddu nun prima.
Puderia esse fattu cù whisky, brandi, o gin (Old Tom o Holland) . Era, simpliciamente, licori, zuccheru (micca zucchero) è ghiacciu. Scaricate aghjunghje è avete a definizione basica di un veru cocktail .
Segui a Consiglia Storia di Ghiaccio
U libru di Wondrich si sàzianu di cuncetti apprufittenti di trivia bar è hè quellu chì ogni gératte cù cocktail era propiu. Dentru l'annate nantu à l'antica, hè una secca fascinante nantu à u ghjudu propiu per usà in a vittura .
Ci hè chì i balli di ghiaccio è i cubi di 2 inch ùn sò nunda di novu ; elli si sò sbagliati in u baru americanu finu à pocu tempu. Wondrich riferisce l'usu di u cube grandi in u 1899, "... salusci mitologichiambitulitarii ambitusi preferite per refrigera i so antichi cù u ghjacciu cut in" cubi perfetti di circa dui centri in un latu '".
A listessa teuria chì avemu usatu per aghjunghje un chill and slight dilution à un vetru di dirfessu righcu hè longu preditu per l'anticu. Quelli di ghjuveddu di ghiacciulesimu avemu vultatu in cunfidenza è i so "cubechi" difiniscenu rapidamente, anu arruvinatu per parechji anni. Sì vo site un devoti à l'anticu è ùn anu micca fattu u cambià à u ghjuvellu di 2 inch, vi trova l'ultimu passu à perfezziunà stu fugliale icònicu.
Quantu hè l'omu anticu?
Cumu puderete imagine, l'anticu ùn hè micca più chjucculari chì un vinu di u sangue. Essenzialmente, avemu bisognu di fà una piccula dilution. Quandu avemu fattu, un anticu cù un 80 whisky prupositu seranu circa 32 percent ABV (64 prova) . Quelli anziani ghjusti seranu felice di sapè chì hà sempre avè quellu pidata chì cercàvanu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 153 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 0 mg |
| Carbuidrati | 3 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |