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Un Cumminsu hè u Touchscreen Finishing Touch for a Great Cocktail
Leah Maroney Aghjunghje a forma di cut citrus garnishes hè essenziale à qualsiasi cumpetenze di capacità di bartender. Queste si pò esse usatu in quasi ogni cocktail chì avete creatu darrere di u baru, da ghjochi di tene per martinis à una calcetta di calce simplice per a vostra biera. A più bona parte hè chì tutti questi cumpagni sò assai faciuli di cut.
Ancu s'ellu ùn hè micca un camminatore prufessiunale, u cuticurale bàsicu hè una bona saporia per avè. Questu hè u toccu finitu chì stabiliscerà a vostra offerta cun cóttulu appartennu da l'altri è ùn hè micca tutte.
Ci sò parechji volumi, limonu, calce è aranciatu anu aghju usatu per aghjunghje un suggerimentu extra di citru à un cocktail. Per qualchi betula, l'essenza di un ghjiru d'arghjentu sò spressi annantu à a vittura (pò ancu chjamà). In altri casu, cum'è u Gin & Tonic , una fetta di frutta vi permette à u biacche per aghjunghje un suggerimentu di citrus whenever they like.
Tria u Garnish Right
A maiò parte di ricetti nantu à u cótricu recommandà u tipu di citrati à l'usu. S'ellu ùn hè micca solu sceglie unu chì cumporta a bè.
- Se a to drink hè un corta, cunfettu di u martini cun u ziddu di limonu cum'è u latte Martini di u limone , pudete vulete aduprà un ghjornu di limonu delicatatu.
- Sì avete un guvernu d'un zucchero d'orange juice, cum'è u Screwdriver , una gran poraggua d'aranciu puderebbe esse megliu.
Pensate à l'ingredienti di u bè è di u culore di l'adornu è cumu cumplementà l'attinzione visuale è u gustu di a bè.
Scopre à u cut garczariu
In issi pezzi di pezzi, avemu immubiliate quarchi cosa di i più agrumi culti chì aghjunghjenu tutti i tempi in u baru, cumpresa a slice, wedge, spirale è flaming peel. Ogni stile di guarnigione pò esse usatu cù limoni, limo, oranges, è ancu altri frutti di citrus.
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Chjucu è preparà a Citrus Fruit for Garnishes
Leah Maroney Prima di taglià u primu guarnitu hà bisognu di selezziunate è preparalli a frutta.
À u mercatu, cercate a frutta di più preziosa è salvà quelli di i vostri guarni. A pelle hà avè un colore viulente è senza falsità. Utilice u fruttu cù imperfezioni per u zuccaru frescu è riservà a best fruit d'apicultori.
Quandu avete prontu à cut garnishes, segue da sguassate i cè sticciati è lavoranu u fruttu sottu acqua fredda.
I Cumpagnia necessariu per u Grugettu di Cutting
- Cutting board
- Paring knife
- Canell e cutidianu, zester, o scomatura di verdura per torce
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Cumu tagliatu un slice di agrume per un gardu di cunti
Leah Maroney A slice, o rota, hè a guarnitura più faciule per creà. Esiste solu un cut per adornu è pudete ottene parechji fette di un pezzu di frutta.
Tip: Un pezzu sanu di aranciu pò esse assai grande sicondu a varietà di aranciu chì utilizate, cusì hè megliu aduprà a sliceda pezza nantu à l'articuli vetera più grande o più grossi o sceglie un aranciu più chjuchju.
Sì una slice domina u cocktail è u vetru, tagliate à a migità per creà una mità di luna.
Cumpressu Citri Staggi
- Cut 1 / 8- a 1/4 inch thick slices with a paring knife.
- In ogni casu, si tagghiau un fernu passendu da u mezu à u ciseau, perch'ellu viaghjerà più veloce nantu à a rimmera di u vetru.
- Impruddientemente quandu sdè da ogni slice.
Tip: Ùn fà micca i vostri fette finti o troppu grossu. A tagliilla fina seranu tagliu è fuglianti gruuti sò troppu grande per a maiò cristara.
Fate una Frutta "Barca" Da a Senza
A rota di citrus basica pò esse plegata in diverse formi per fà più interessante. Un esempiu hè di fabricà una barca cum'è mostra in a photo per a ricetta di Tequila Sunrise .
Tò o fate un barca: ghiacciate a rota per fà un pocu funnel, andatu dopu un cirasa in u mezzu è scogliu i frutti.
U fruttu di u fruttu puderà frarà bien nantu à u ghjuvatu in u to bèire o float (per un pocu minuti, in ogni modu) in un vetru di cunicci di ghiaccio.
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Cumu tagliatu un Citrus Wedge per un gardu di cunti
Leah Maroney I Cuncitori agrume hè una gran adatta per i cótezzi altzo cum'è u Vodka Tonic populari è altri prudutti mixte chì sò sirvuti in una highball o margarita. Hè un corte populari per cirie in particular.
A polpa eterna di a cuceta dà un eddifore di l'opzione di spressione più di zucchero in a biera mentre drissi. Hà aghjà ancu un sabore consistente da u primu sumenti à l'ultimu quandu a scienza hè stintata in u vitru.
Cumentu un Citrus Wedge
- Tagliate l'intemperii di u fruttu, affinchendu una parte plana è fondu.
- Fate u fruttu ghjustu nantu à a tribuna di corta.
- Aghjunghjite a frutta integramente in a meza lonzitudine.
- Si mette in mette in a pulp longu, ma ùn hè micca per a cugliera (pigliate a cura di i vigneti per micca micca cut in a castagna chì questu ùn hè micca cusì grassu cum'è u mezu di u calcariu).
- Questa cutà creà un ciacciu in tutte e cucevuli si stalla un doppu cume ogni guarnita pò assicurà rapidamente in u rimettu di u to vetru.
- U travagliu cù una mità di u fruttu à u mumentu, viaghjà più nantu à ciò chì si stalla chjusu nantu à a to corte.
- Cunfetaghjone cunti in 1/4 à 1/2-inch pieces, chì travagliani à un angulu cum'è vistu in a fotografia sopra.
Sicondu a dimensione di u fruttu, pudete avè ottinutu trè o quatre cunei di ogni mità.
Caramelizate e vostre Cunchuli
Avete bisognu per un divertitu è piacevule simplice per dà i vostri ciuci cunti un pocu più pizzazz? Puderete chjudarà cun un zuccaratu caramelizzatu cù a tecnica in u cocktail di Grand Manhattan . Funciona megliu cù laringi, anchi li limoni caramellati sò boni boni è ancu.
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Cut a Slit in Slices and Wedges
Leah Maroney Pudete avè avutu chì, in u tagliu è a cutie di wedge, ci hè un passu chì crea una frotta in ogni adornu. Puderete rende avà chì questu quì hè un corta essenziale quandu hè ura di appruduverà u to bè.
Comu vistu in a foto supra, a ciacca fate facilmente piazzate a guarnitura nantu à u vetru. Quandu cortu u ciacciu, hè necessariu solu per passà a mezza strata di u fruttu.
- Se u vostru cut hè demasiado fondu, l'adornu pò esse facilmente sfruttate o floptu nantu à u vetru.
- Se u cuteddu hè troppu pocu pocu, l'appiccante hà da esse u equilibratu è pò fallu da u rimulu.
Dopu uni pochi di latte, puderete amparà u mandulinatu di tagliatu di cutto per ogni cumpulante è di vetru.
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Cumu tagliatu un Espolu Spiritu di citru
Leah Maroney A ghiaccia o spirale hè una elegante, più addulurata dilicata chì creeghja un ghiacciolo da una strisca di ciabbula. Hè stata aduprata più aduprata cù limoni è laringi, ma un ghjacciu di calcie hè micca intesu listu è pò esse un bonu toccu finitu.
Questu guarnitu hè unu di i più boniattesi à perfetta è u megliu cunsigliu hè di pratica, di pratica, di pratica (utilizighja u fruttu di fruttu per ghjunghje à esse risicate). Eventualmente, puderete ottene u sensu per ellu.
Alcune cà u persone di pudè adupicà un puddaru articu, ma ùn crede chì un canellu (o canali) hè a stanza di più facilità à utilizà è faci un torce uniforme, crisper. Molti frutti citrusi includenu u cuteddu canelle in u mità di a so pala è se ti piace à creà torliche, questu hè una digna inverazione.
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Crià un Citrus Twist
- Senza un fruttu sanu in u palme di a vostra manu cun un impiccante fermu.
- Trimate un canelle o furmagliu di parechje in a casca di aranciu, scavalcannu prufonda abbundante, perchè ùn pigliate micca assai di a pith blanca.
- Cù un movimento limitu, ancu, rintra l'aranciu in a manu, cuntinuà à cutà una striscia di a buccia cù u cuteddu cum'è vai. Pare quan tenete a longa dumandata o finu à chì a scorza naturale cede.
- Rolla a strapata di scorcia in una spirala. A forma hè struitu di una spirale chì puderete cuncèglienu a cinghjalata è dà un spalle suave. Ricurdativi chì si stenderà quandu si lasciate.
Per guardà i vostri stuzzichi più strette, lascia in un vetru di l'acqua di ghiacciu immediatament after creating the spiral.
I frutti petite facenu più tene
Aghju trove chì Meyer Lemons faciule i meglius spiralli di limonu perchè u fruttu hè più chjuchile è a cinghjalatina hà un spiritu in più strettu. Segui u listessu pensamentu per l'oranges, elettu di oranges più chjosu per i spirali è l'arregistramentu più grande di oranges per fette, cunei è zuccheri.
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Cume a Flame una Casula d'Orange
Leah Maroney A casca di aranciu hè usata cum'è una guarnatura per l'olii sottili in a buccia, chì face u accentu per i sapori di u cocktail. Se vulete, pudete puru fà un pocu spettaculu fora da questu l'espurtazione di l'olii nantu à una foglia.
- Utilizendu un puddaru articu, tagliò una munita d'almenu 1 inch wide and no more than 2 inches long à la casca di aranciu, cut in a mezza di frutta.
- Scava a scorcia per a rimmiglia di u vetru è u lampassi in a vanda.
A Flame an Orange Peel
Questa hè una altra tecnica chì deve dumandà a pràtica, ma cù pacienza, vene à voi. Ricurdativi, u focu è l'alcoolu pò esse una combinazione volatile cusverete cura quandu u focu a buccia.
- Senza a cinghjalata di u liceu trà u to pulenda è u miniatura, cù a casca chì stà à vena.
- Liggenu una cumbinata o ligera, tennulente quarchi 2 cm da a cinghjalata è sopra a cima di u vetru còtaciule (cumpratu da u to bè finitu).
- Squeeze a buccia e fighjà è vede cum'è l'olii spurt out, catturà a flame, è cree una piccula furtiva nantu à u vostru cocktail.
- Scava a scorcia per a rimmiglia di u vetru è u lampassi in a vanda.
Un pocu cunsiglii di sicurezza
- Ùn hè ghjucatu cù u focu s'ellu haiu troppu per bevi.
- Assicuratevi chì i materiali inflamables, cumpresi manichi di camma è pilami longi, sò chjaru di a flame (o potenziale chjamata).
- Avete cura extra se u vostru cocktail hè soprente cù un licore di prova altamente, in particulari ron 151 , chì hè spessu usatu per a so capacità di cremà.