U Broccoli hè famosu bè per voi. Amparate à sceglie l'edizione, fate guardà, e quarchi potuto di più impurtante, fate a più di u so sapori distintivu forte cù sta sensu guida.
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Sceglienu, Cumprà, è Imbulighjate Broccoli
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Sceglite i capiglioli di bròcculi cù fiori stuzzichi, verdi è firmati. U broccoli avissi sentutu moltu per a so grandezza. I fini di cutulà di i zontani sò duvè addisperu frescu è umitu. Evite u bròcolu cun culmu o cuddaru di pezziunate o cuddaru o fiori amaranti. Prestate bròcculi lavagna in una borsa plastica aperta in a fria. Si compra assai frescu (per esempiu à un mercatu di agricultori ) u bròculu cunsigliarà à 10 ghjorni.
Rinfruce buccoli appena prima di usà. Per a maiò preparazione chì vulete chjappà i fiori da u zogliu. A maiò parte di a ghjente sguassa u troncu, ma siddu si piglià u tempu per cut off its exterior estremo, scopre un crucidu, diliziu è licurosu.
Se si serve à u bròculu crudu, pudete chjuccà cù e soffrendu in acqua fridda duranti 10 minuti.
Fate circa 1/4 inch di acqua per furezza in una grande padedda. Aggiuncenu circa 1/2 tsp. salotti è bròcoli. Coperta è steam finu à quandu serenu cum'è gustu (3 minuti for crisp-tender è 8 minuti per flotari completamente cuciuti). Per più infurmazioni, vedi Comu Steam Broccoli .
Preheat oven à 400 ° F (anche qualchì l'ultimu furmagliu facia u trucu). Toss florici di bròcoli cun oliu d'aliva è sprinkle cù u salinu. Spread in una sola capa in una panettina è aghjunghje finu à chì i fiori sò tolle è brusgiate nantu à i canteri. Pudete vulete dà sta ricetta pè Broccoli Roasted Cum Chiles è Limone à pruvà.
Calami una padedda nantu à caldu altu. Aggiungi u petrolinu per guardà u fondu di u panellu. L'aghjunghje brocoli i frorii cut in bite-size pieces (pudete ancu cumprà i pezzi di tezze scorciatu è ancu i foglie di bròcoli, se ti piace). Cook, stirring friquenti, finu à chì u broccoli hè luminoso è verde, 3 à 5 minuti. Servite cun un pezzu di salinu è un pate di zucchero di limonu.
U brulcu salteatu pò esse jazzed cun un clavu o duie di l'agla chopped (aghjuntu pocu prima di u brocoli), un chjude di chili flakes, una cullaro di ghiacciata rillatata, o un grapante di scalciotti.
Adding broccoli diventa pasta umili in una cunversione di un pianu. Mentre chì assai ricette chjamanu florettes crisp-tender with penne, Preferite cocre da u brocoli un pocu più per quessa si sarva licurosu è cumencia à creà un pocu di salsa in a pasta. Pruvà Broccoli Walnut Pasta , Broccoli Olive Pasta , o Broccoli Pasta Sausage per i prudutti freschi nantu à stu platu.
U brocoli crudi travaglia in salati - anchi si vulete ammansarà u so sapori forti, u solu blanchiu . Molte ghjente dispolgharà uni pochi florette in una insalata, è questu hè grande. Preferiscenu finamente finamente o ancu brusgiate a broccoli per rinfurzà a so curruzzione cruciera. Vede stu Broccoli Salad With Lemon for one of my favorite uses.