Comu si scurza vèrgini di Broccoli

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Cumminite cù Broccoli freschi

Aspuru! Ùn sparghje micca quì di u brocoli! Sì, u troncu pari daveru, ma chì hè solu perchè ùn hai micca sbattatu! Pruvate trottu i zucchetti di bròcculi è scopri un trattu crudu, liggeru, crucianu.

Fate circà capelli di bracciili cù vignaghjoli frischi. Avoidu tufono finisci chì sò brunnulendu o vede assicuratu. Idealmentu, pudete puru sceglie un buccunore di bracciolo chì hà stati parechji foglie freschi è vibranti (in casu chì i foglie sò digià chjappu, hè un signu chì u broccoli hè menu di perfetta fresca; Quellu chì vende hè tagliatu).

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Trim the Broccoli

Tagliate è scumpete u tufone. Aduprate ch'ella ùn hè stata danada, solu 1/4 à 1/2 inch hè probabilmente abbastante.

Trimate o tagliate qualche lettu. Questu hè, se ti sò furtunatu per avè un bunch per u brocoli cù i fogli chì anu aghjustatu. Parechje persone schianciarà questi, ma sapendu chì elli stanu cum'è qualchì invernu verdu (accettate e ricette verdi culuriti quì).

Tagliate i fiori di bruni. Evidinendu, andate à vuleva riservà queste per un'antra utilizazione, vede i ricetti di broccoli per l'idee.

Avete bisogna avè solu u brocculu vernacula, biancu pallidu, in manu.

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Cut Off Tough Exterior of Broccoli Stem

Tagliate u fondu di u vintu di brocoli per creà una superficia fissa nantu à u quale per affaccià u brocoli sottu à nantu à una superficia di corte. Pudete taglià u cima, se ti piace, anche si tende da aduprà ghjunghjendu offrittu mentre fate a testa.

Fate nantu à u bròculu trimmedu nantu à u so pianu finale è, usando un cutidianu filu è seguità a forma di u troncu è u grignimentu di a casca, tagliate è scumpressate tutte e tutte fugliale esterno di u fiori di u bròculu.

In a maiò parte di i casi, hè fàciule di vede cumu esse precisamente chì deve esse tagliatu, postu chì a casca hè un pale verde chì hè noteviliamenti più fosche ca l'u più pallu, quasi biancu, verde di u cori di u tufu di u trondu.

Tip: Be generous with your trisce, ogni casca di buccia scurdata da esce da esse difesi è displeghjenti in cunfrontu cù u pruduttu spruce di u bròculu. Hè megliu di sacrificà un pocu di a licenza in questu muzzucu in a buccia scura chì si manghja.

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Cut Off Remaining Peel

Repetite in u restu di u culori di u brocoli. Dopu, aghju aggressivu è sguassate alcune bundanti.

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Ebbitu u Broccoli Stem to Serve

Avete avete un buccuni sbuchjulatu prestu à utilizà. Una manera super facilità per serve è hè cun una chjaru semplice di salsa di soia o tamari.

Uni pochi altri idee ...

Trimate i zucculi sbagliati in pegiani è serve cun difinitu.

Or, cut the stems on the diagonale in fette finti. Aghjunghjite a fette per fricà (anu agitu moltu à i castagni d'acqua cruciata!) O scegliendu micca in l'insalate.

O, julienne (cut in matchsticks thin) è i vestiti tutti in u so propiu cum'è un slawu simplice, perfettu per sfacciate in sandwichs per un pocu di criscciu di dispensatore.