Cumu faciete Chjuccaccia

A rete sottumessa hè lumetta à sempre cremosita, finta è ricca, è faciule à dollop nantu à tarmini è pasticci è ghiaccio. Sure, pudete cumprà cumu chjappu di creme batti in una canna o una tina di plastica, ma ùn hè micca veru crema (lighte l'ingredienti!). Ci hè un pezzu più forte di u sforzu di fà è sirve a crema nucliane, è u gustu rico è a pruduzzioni maravigliosa di crema veramente valenu. Aduprate sti cunsiglii per assicuratevi chì a to crema scegli a manera rapidamente è ligeramente possibili.

1. Cumincià cù a crema fresca . A crema cold frighja u più veloce è chjaru; chilling the bowl and whisk or beaters for at least 15 minutes before whipping the cream will speed things along.
2. Aduprate un grande cungofacci (travagliate di metallo) è un battaggiu, un mezcladoru persunale, o battesi electrici. Cream frasi à almenu 3 volte u so vulume (perde 1 tazza di crema trovani circa 3 tazzi nucati), è tende a splatter un pocu chì si sdressendu, sceglite d'utilizà un catu assai grande. (Pudete tentà cuntene i scoglieri da u pacatu in un pappu, o draperta una cucina di cucina chjesa vicinu à un mezorbenu stante).
3. Accuminciate lentamente whisking, whipping, o beating the cream . Va un pocu pocu apolu issa limitarà a quantità di splattering.
4. Aggiungi u zùccheru o aromatizzate una volta chì a crema inghja per aghjustà un pocu. Quant'è una cullizzioni di zuccaru à ogni 1/4 a 1/2 tazza di crema (o più à u gustu), se vulete crema dolci. Pudete ancu aghjunghje 1/4 cullera di cullucette à l'estrattura di vainilla à ognunu da 1/2 a 1 vintura di crema da crema nant'à fugliale di vina (aka chantilly cream) si ti piace.

1. Aumente a vilucità dopu qualchese zuccaru o vaniglia hè incurpuratu in a crema. Whip, batti, o batte a crema finu à ch'ella si forme picculi culu . Chì sò i picculi dritti? Quandu u whisk o batti sò sbulicati da a crema, un piume rotulu deve furmarià in a crema, ma u pico deve chjappà à u cantu, senza mantene a forma in tuttu.

1. Avoidi più di sguassà a crema . Amori parolle babbone babbone è piace una tessera liscia è cremosa; crema beaten à i piumi stiffi accumene una tessita untuosamente grana è ponu sceglie rápidamente à a mantenza è a latta di ferita si suprana.

A crema nucera hè diliziosa dopu à esse chjapputu, ma pò ancu esse chjappu è friddi da 24 ori, senza mai effettu di malatie, perchè sienti liberi di fricà a crema, prima di i visitori. Arcuni alcuni recettanu di aduprate u zucchero in pate, o zuccheri di cunfitte, à i cuncizzate è stabilizzate a crema archettiti chì si senti à pusà un pocu, ma ùn aghju mai avutu chì a crema chì ùn hè micca bè battata stabiliseghja.

Nota: Ultra pasteurizzate pesce crema hè più cuscidu à foderà, ma pò esse fattu. Assicuratevi è super friddu è utilizate bagnu è bracciati benfattiti; ci vole à stalla bè fine, pò ancu fà un pocu più di minuti chì paglietta pasteurizzata pesche.