Questi aranciarii di ricci frisca hanu un diliziu dolce candiedu glaze appiicatu per elli. U sicrettu hè una piccula splash di bourbon in u glaze. Quenta u sapori è si pò piglià u gustu à una bocca. Vi si sorprenderebbe cun maraviglia cù quantu deliciosu sò questi, ma ùn cume micca. Quessi friddi frischi saranu veloce. Servite cun un bonu parapulu spiciale savurosu cum'è una insalata fritta , cremose di patata , o ancu un pocu fasgiolu barbecue piccante .
Chì avete bisognu
- 1 big rack of spareribs
- Per u Rubanu:
- 1 1/2 cullizzioni di u salinu
- 1 cazzi di cipolla in pula
- 1 colti di tosciola
- 1/2 piante di pumba bianca
- 1/4 cullenada di pane d'agliu
- 1/4 ciudella allspice
- 1/4 ciudella di cayenne (utilice menu menu preferitu)
- Per u Glaze:
- 1 tazza di zuccherinu brutta
- 1/2 cup ketchup
- 1/3 tazza di stufa d'armi (pura)
- 3 cuppa di bourbon
- 2 tablespoon water
- 1 acitu di sidru
- 1/4 culler è di salone
Cumu fà
1. Preparate glaze prima. Purtate ketchup, zuccherinu brùndu, sciroppu d'arne, è acqua à fretta nantu à u focu medium. Remuce e spende è vede per averma. Aduprà u calore s'ellu necessariu. Aghjunghjite l'acitu di sidru è u sali. Meravigliate. Add bourbon è permette sopra a bachessa di simmu per 3-4 minuti più nantu à u focu mediu latu. Quandu tutti l'ingredienti sò beni cunghjunati è u zuccheru s'hè degrutu, fremu u glaze di u calore è lasciate.
2.
Preheat grill for medium heat with cooking indirecta.
3. Aghjustate alcune un pezzu rossu di grassu o carne da i costelli di ricci. Utilizendu una tagale di carta, aghjunte a membrana in u spinu di i costelli è si alluntanassi da l'ossu.
4. Mandarà u rack di rinfrescenu secondu a carta. Unisce staghjunali spicificate è applià tutte e costigliate, davanti è tornanu.
5. Piacà e taglià nantu à a parrilla è fate per 2 o 3 ori o finu à chì a temperatura interna di a carne righjunghja almenu 185 ° F. Ajuste u calore è a piazza di costigliate nantu à a parrilla ch'hè necessariu.
6. Calenzami u glaze à u microondas o stufa cima. Ùn ci hè bisognu di fà rinvià à un pugnu di coghju, ma caliu abbastanza per chì ùn reduvi a temperatura di i costelli nantu à a parrilla una volta aplicada.
7. Cumperta u glazze di coghju à e costigliate durante a seconda mità di grilling o quandu arribanu a temperatura interna di circa 135 gradi. Repetite u prucessu parechji volte durante u tempu di coccu restante. Questu vi darà cun un caratteristicu bonu caramellata nantu à i costi.
8. Quandu anu aghjustatu a temperatura appropritie, scaricate i costiglioli da a parrilla è a carpa cù u papulu. Let meat rest a 10 minutes before slicing. A fascia entre ossi è serve cù i vostri albiti favoriti.
9. Si vulete un pocu glaziu extra per a tavula, simpricimenti duppià a ricetta è dividite a mezchezza in mette. Pigliate una meza per basting è à l'altru per serve cù i costi cociuti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 455 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 43 mg |
| Sodiu | 1.192 mg |
| Carbuidrati | 81 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 14 g |