Stu pagliaghja simplice di ciliu di porcu faci un tastà delicious cun u savore gustoso di funghi. Servite u porcu cù patata o purcina o rossu.
Un savore agrume è a salsa di l'anaculà fragole u funghi è u medaglia di u pezzu di pezzi perfetta, è hè un pianu faciule à fà in una castagna.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 libra u filu di porcu, fette in 6 o 8 piezzi
- 4 cuppa di mantova
- 12 ounces di fette in fette
- 1/2 cup bianca cuttutta
- u salinu è u pappinutu novu à u gustu
- 1/2 cup biancu seccu
- 1 tazza di frasa di viteddu, suttili di sodiu o senza salini
- 1 tablespoon à farina aghjustata cù 2 cullizzioni di l'acqua
- 1/2 tazza di crema agria
- 1 una cuisson anillada fresca toscata, o 1/2 tsp seccu
Cumu fà
- Piacatu fette di porcu à circa 1/2 inch gruppu cù a to manu, o feritu ferite cù un mele di carne o a fondu di una tazza. U lettuce di porcu hè assai abbattutu è si aplica cù una piccula quantità di pressione.
- In un sali grande nantu à u focu medium, fretce 2 cuppa di mantenza è cose a foglia durante 6 o 8 minuti, o finu à liccenti è brùchju marrone. Trasfirittà à un tavulinu cun una cullette murata è pusata. Pour off liquid chì accunsente in a panetta.
- In u listessu pane nantu à u focu medium-high, fretce u resto 2 cullizzioni di mantra. Aghjunghjite a purcina è inseme durante 3 o 4 minuti à ogni uppuru o finu à ombra. Aggiunce a cipolla è fate coccia à 3 o 4 minuti, o finu à stoncatu è giallu light. Sprughjendu legami cù u salinu è a pepite. Aghjunghjite u vinu è a mità di u calchinu à a padedda. Cover; calore più bassu à livellu mediu è cogliu durante 15 minuti, o finu à chì a carne hè stata fatta è tigna. Trasferisce a porch à un piendu di serve è mantene bè.
- Stir flour and water mixture in a skillet, blending with the pan juices. À sopra mediu, rinfriscà in u caldu restante è coccia, stirring, finu à chì a salsa hè liscia è grossa. Saboru è aghjustà u condirato. Trasfigurate in crema agrumi è aneto; aghjunghjenu funghi è calori nantu à u vostru, ma micca lascià. Tastate è aghjuste agrumi.
- Servite u salsa nantu à i medagliati di porch.
Comments Reader
- "Sò sustituitu u zucchero grecu Grassu per a crema agria è hà assai sapori chì l'hà servitu cù una patata cociata cù l'asparagus cum'è un spaziu. Hè un pianu bellu praticu è esige una limpeza minimu". CP
- "Sapori maravigliu, faciule è veloce per fà. Avaraghju tornu! Grazie". Lidia
- "Uni pochi mesi eru cercà una ricetta di pisci di lanciatu quandu aghju visitatu questa ricetta di u medaglia è hà decisu di pruvà. È hè bonu abbastanza chì l'aghju fatta nantu à una meza vuci volte è chì a ghjente parechje m'hà dumandatu per a ricetta. E ringraziu per publicallu questu! " DG
Aghja ancu aghju
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 479 |
| Fatta Total | 29 g |
| Saturatu Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| U colesterulu | 130 mg |
| Sodiu | 602 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 35 g |