Cerru Tenderloin cù Sour Cream and Mushroom Sauce

U filu di pagliaghja cù a so crema aghjunghjia un pruduttu straziu d'un magre u cuteddu di porch. L'ultimu ricettore hè un facilitariu à ogni notte di a sema, è hè fabuloso cù patate è granu è fagioli verdi. Pudete ancu sirve u porcu cù u rossu è una insalata o di i vegetali favuriti di a famiglia.

U vinu dà a salsa di crema agria cun sapore extra, ma sentate liberu d'utilizà più caldo di pollo in u so locu.

Sottu i taglioli in medalloni, perchè culanu cusì rapidamente, ma puderanu ancu aduprà a salsa cù un pappagallo di casgiu rossu o un pagliaghju di porcu.

Chì avete bisognu

• 1 1/2 libra pappagallo
• 2 tablespoons butter
• 2 cucchiati
• oliu virgin olive extra
• 2 tazzi fetteto di funghi
• 1 mannatu (6 à 8) cipolle verde cù 2 o 3 centetri di fette verde
• u salinu è u pepite, à u gustu
• 1/3 tazza di vinu biancu seccu
• 1 tazzu di brocciu,
• divisu
• 1 staghjunula di farina
• 1/2 tazza di crema agria
• 1 tablespoon tagliilla fresca picata

Cumu fà

1. Sugisce lettini in circa 8 pezzi; attraversate ogni medagliatu cù u focu di a manu.
2. In una gran olla o sauté a pan à u focu medium, fretce 1 cucappona di mantova cù 1 spoonada di oliu. Coglie mushrooms finu à liccinu, circa 5 minuti, da aghjunghjenu a cipolla è cocca 1 minutu più longu.
3. Trasferisce i funghi è a cipolla à un pianu; annullà.
4. Pour off the excess liquids from the pan. Melt the remaining butter with oil over heat medium. Aggiunna i medalchi di ciatu di porc u coccu per circa 3 minuti in ogni uppuru, o finu à marronu. Sprucià a porcella perezosa cù u salinu è a pepite. Pour à u vinu è a mità di u caldo di pollo . Caccia i calori à bassu, coperta, è coccia 15 minuti.

1. Trasferisce a purcina à un piendu di serve è mantene a calidez.
2. Stir flour in u caldo di pollulu restu finu à ottene.
3. In a panchettia nantu à u focu medium, stirate in a farina è di broth. Cook, stirring, finu à chì a salsa hè grossa. Gustinu è aghju salinu è pimentu, cumu toccu.
4. Stir in a crema agria, tagliilla, è i funghi e cipolle. Calore à traversu, ma micca di furore.
5. Servite salsa cù e fette di porcu.

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Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	712
Fatta Total	44 g
Saturatu Fat	16 g
Fat Unsaturated	20 g
U colesterulu	180 mg
Sodiu	890 mg
Carbuidrati	22 g
Fibra Dietetica	3 g
Protein	51 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.