Stuccatu di patate in tagliatelle cù porch u salteatu è u furmagliu rossu in un Gratinu Puerate Patale fa travaglinu travagliu di una cena tempura fredda. Servite com'è un pianu latinu cale cù un rostu o cum'è un platu principaru cun una insalata tocata o un pani veru pezzu per un cibo simple but satisfying.
Chì avete bisognu
- 2 porru
- 3 tablespoons butter, divisu
- 3 pochi patate
- Salute di mare fine è pimentu negru novu
- 6 unces gruyère o un queso sucizzu, grated
Cumu fà
- Preheat un forno à 375 F. Poveri è chop i pori : Cut off the root ends è foglie foglie foglie, fate a parti bianca bianca è luminosa in a meza lonzitudine, chop, mette in un colander, è rinite neve cù l'acqua fresca. Rinvientu bè, perchè u granu è a terra di caghjà tendenu d'amparà trà i capri di purcelli è di una gratina gratina ùn hè micca spettaculu.
- In un pane medioquale nantu à u focu medium, fretce 2 cullizzioni di u mantellu. Suggiate u bee u coccu , remendu sempre freti, finu à marchjà, è un pocu amuletanu, circa 3 minuti. Set the beaked aside.
- Scopre un pane di freccia di 2 quarti o a gratinu pan cù a mantenza restante. Purtate u pane preparatu da parte.
- Peeling u patate è tagliate a taglioli di 1/4 inch (hè ancu più impurtante ch'è fugliale) se tenete una cucina mandoline , hè un bonu tempu per l'usà, ma un schiacciu finitu è una manu ferma pò ancu fà u travagliu ). Cubra u fondu di u pranzu cù 1/4 di e fette di patata è spicciate cù salinu è pimentu. Spread 1/2 of the leeks cooked on the patate. Capità altre 1/4 di e patate. Sprinkle cù 1/2 di u furmagliu. Repetite a patata, i purcina, patata, capri di furmagliu, sbrizziati cù u salinu è a pepite in ogni una capa di patata chì ùn sò micca intazzata da u furmagliu.
- Cubra u pane è fremisce 20 minuti. Scopre u bagnu è continuanu a furminie finu à chì i patate sò prudutti quandificate cù una furcedda è tuttu ciò chì hè un buccale bubbling sbagliatu nantu à u top, circa 25 minuti più (secondu cumu tutte u patate sò, u tempu di coccia pò durà finu à 90 minuti -cover u pane si i patate è u furmagliu si troppu marroni). Servite calda.
Fate un avanti: Quandu i patate scomessi è tagliati turnanu marroni faciule facilmente è i patati fugliale piglià nantu à una prucessu mealy, stu pezzu ùn hè micca super fácil per fà prima di u tempu. Un trick hè di pariccilli: aghjunse u pane, coperto, durante 30 minuti, rinfriscà da u fornu, lasciate è chill up di dui ghjorni, è poi tornate à un furnu caldu è aghju cupartu per 15 minuti, dopu esculpude finu à nicely browned.
L'altru opzione hè di prumove tutti l'ingredienti, è cullò è aghjunate quandu avete prontu. Chop e puliti i purcelli, mantene cuparti e friddi à 3 ghjorni.
Scurcizzate è fate e patate è lasciate, in un grande tullu coperto cù acqua, coperto è friddu finu à a sira. Drain and pat dry before using. Stu approcciu ùn manca u tunnillu di tempu, ma cambia u tipu di travagliu chì deve esse fatte quandu hè u tempu di cena nantu à a tavula.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 339 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 46 mg |
| Sodiu | 274 mg |
| Carbuidrati | 39 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 13 g |