L'indiana subji (o sabzi) si compone di ligumi purciduti cù spezii è prudutti di curriede, è hè un bonu modu per acquistà molti vegetables in a vostra manghjola. Ci hè altru in fibra, in caloria, è chinu di gustu. Mentre a versione restaurant hè un pianu pesciu è cremosu, questu hè incredibbilmente sana, fatta cù piumi vecci, colore, è i pumati flimkien cù assai spici indiani. Hè vegu è senza glutine.
Servite cù rossu marronu o una tortilla di trippu tutali, lowfat uoghbu greche o lenticchie chjucu pè un cose.
Chì avete bisognu
- 1/4 tazza d'oliu d'o oliu (canola o oliu vegetale pò esse sustituitu per un sapori lessicu)
- 1 tbsp. mustarda
- 1 tbsp. semen cumin
- 2 culi, picchi
- 1 tbsp. ginger frescu, piccatu
- 1 tbsp. fresh Jalapeño, piccatu
- 1 tbsp. turmeric
- 2 Tsp. coriander
- 1 tsp. garam masala
- 1 tbsp. fenugreek (optional)
- 1 grossa brocca, piccatu
- 1 tazza di pezzi virdi
- 3 tomate grande, picatu
- 2 campanile, piccu
- 2 tazzi di spinach
- Sal di Dash, à u gustu
Cumu fà
- Calami a canola o o oli di mustarda in una gran bagno. Fritte a mustarda è e manci di cuminme da parechji minuti, ghjustu finu à ch'elli anu cumincià à crackle.
- Agghiuncete cipolle, ginger, u pappagallo jalapeno, è frigate per un 3-4 minuti. Aggiuncenu turmeric, coriander, garam masala è calori per un minutu, dopu aghjunghje colifore, chichii, peperti, funghi è pampani.
- Aduprà u calore à medium-low è calore per 10-12 minuti finu à chì i vegetali sò stati cotti. L'aghjunghje l'espinacche è u calore solu finu à marchjà. Sempene ligeramente cù u sali, à u gustu.
- Pair subji cun un pezzu di arroz d'inspirazione indiana, cum'è questu u risottu basmati indianu .
Sè vo avete aghjustatu sta subica ricetta, scacciate per più di ricetti di vegetariana vegana è vegana .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 166 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 99 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 5 g |