Definizione:
Arabu Maroccu: حلبة
L'Helba (sometimes spelled halba ) hè a parolla araba marocaina per fenugreek ( Trigonella foenum-graecum) . E foglie di feglie pò esse usatu cum'è una grassia mentri a so aromatica, i graneddi amori sò usati chinu o terra cum'è spice. I sprouts pò ancu manghjatu.
Fenugreek in Maroccan Cuisine
In cucina marocaina, hè tutta a so foglia di u lignu chì sò primordialamenti usata com spice . Queste aranciatu, seminari d'oru sò più cè famusi esempi in un ingredientu chjave in u pezzu maroccu è di a lentilla di Rfissa .
A causa di a capacità di fenugreek per promettenu a tacchizzata, stu pezzu particulari hè tradiziunale pronta à i mariti novi parechji ghjorni da aduprà. Truverete hà sirvutu altre è tempu, cum'è pranzi di famiglia o un coppiu di l'aziende, cum'è una cose assai cunfortu .
A menura cumune, a simile si sò ancu usati in qualcosa coccione Berber, cum'è Tagine di Peas è Fenugreek.
L'Helba hè un ingredientu in parechje intrattenimentu, ancu indianu, pakistanu, egizianu, chinese, grecu, turcu è mediorientale. A gente in l'Occidenti pò esse più famiglia cù u so usu di currie è chutneys.
Chì Fenugreek Taste Like?
Fenugreek imparte un gustu dolci è nutitu à l'arricci d'aluveru à i piatti. In cuntrastu, truverete una nota amarga annantu à i mossi in foglie di fenugreek crue o sardegna. A cucina à generalmente eliminà l'amarezza in e foglie, ma i zoni alli tendenu di mantene una bona qualità anche aghju coccu per un bellu tempo.
Per riduce a nota amara è di prugna a so texturizazione, una siraglia di l'acqua pò esse uttene assai. N'autra opzione hè di vultà e sali di u fenugreek in cheesecloth à aghjunghje à un pane, chì permette à u so sabatu dolce da a simenta à impregnassi a salsa o stufa, ma faciule facilita per ricuperà e so pomi, per pudè esse rimiati o sirvutu à u cantu .
Usicinali Medici di Fenugreek
In a medicina tradiziunale, a fenogrezu hè longu hè statu usatu com'è rimediu è cumplementu. Hè statu dimustratu per crescere a cuntrazzioni uterina durante u travagliu, crescate a pruduzzioni di latti in i zitelli, aiuta per sullivazione di i sintomi di menopausi, migliurà a tolerenza di glucose in i diabètici, rinforzate u nivellu di colesterolu, migliurà a libido, riduce a frebba è sintomi di a gripe, ardori, infjammazione gastrica è reflux. Hè ancu attribuita cum'è stimulante per l'appetite è per quessa chì pò esse usatu per aiutà à a più pisu.
Ma Qualcogliu Di L'Olriu di Fenugreek?
E ferrie Fenugreek anu una perfetta dolce è picca chì permeate una stanza quandu sò stati esposti à l'aria o a pignata. Dopu cocchi, l'arricu dolce pò esce in a vostra casa per un ghjornu o più longu. E, sfurtunatamenti, certi anu chì l'alchimanu si pò persone nantu à elli, ancu di a stessa manera chì alcuni persone sò propensi a sudari l'alli.
Fortunatamente l'odore di u focu ùn hè micca offensivu cum'è l'agliu, ma, sicura, l'aroma di l'arru di l'arricchimentu pò esse discernibile è molti. Sì bisognu à voi, un duellu extra è i cambiamenti di vestiti frequenti pò esse utile finu à chì a fenugreek hè fora di u vostru sistema.