Questu salore turchinu hè simplice è efficace. U gustu lustru di l'estragullu aghjunghjenu l'aghjustatu dirittu à u Turchese è a salmette produci un pezzu più chjucu. Pruvate stu salottu per quelli turchi vacanze. Questi cose prestu megliu per un 14-16 pound bird .
Chì avete bisognu
- 1 gallone / 3.8 L acqua
- 1 tazza / 240 mL di sali (1 1/2 tazza / 360 mL Salate kosher o brutale)
- 1 tazza / 240 mL zuccherinu biancu
- 10-12
- Stufa di strisci freschi o 1/4 tazza / 60 mL straccanu seccu
- 1 cucharadita / 5 mL prugnoli bianchi
- 2 foglie sferente
Cumu fà
- L'acqua chì utilizate ùn deve esse chjaru. Se ùn avete micca accessu fà à un bonu acqua di primavera. Zucchulu prima, fate l'acqua fresca cumpletta è aghjunghje tutti l'ingredienti.
- Imprragmà diluitu. Piuma turcu in un grande platu non metàlicu è coperta cumplittamenti cù salamu.
- Fighjate in u frigorificu per 1 ora per libbra. Eliminà u turcu da salmura, rinfriscenu a pezzu è purcenu. Capo, oliu d'aliva. Place in smoker. Cook cum'è diretta.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 70 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 9,433 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |