Crema anglaise hè una salsa classic di vainilla. Questa creme anglaise ricetta hè simplice per fà, cù sola ova, latte, zuccheru è di vellinu. Hè crescente cumminciata nantu à ogni tipu di dolci, cum'è tortas, tartufi, torte di frutta, muffins, gelato è ogni tastu di pasticci - o ancu freschi freschi.
Per una crema cremosa anglaise, pudete sgustassi a mezza è meza o pesce crema per u latte.
Chì avete bisognu
- 6 extra-large
- oghje
- ½ taza di zucchero
- 2 tazzi di latti
- 1½ piezzu
- extractu di vellinu puru
Cumu fà
- Fate una granca cun acqua di ghiaccio è mantene a vicina.
- Struva a togghia d'oliu cù un battiu durante un minutu o dui, finu à chì sò assai tajuti.
- Aggiuncenu u zuccherinu è a battagghia per dui minuti più, o finu à chì u zuccheru hè stata chiuchjata è a griglia sò un pianu sanu di u giallu.
- Calami u latte in una doppia caldera finu à chì ùn hè micca pocu sicuru. Ùn lasciate pane. Vulete calà u latti finu à ch'ella ghjunghjenu à 180 ° F cumu misurata cù un termometru di lettura immediata .
- Pianu pianu lentamente u caldu latinu à l'ovu è u zuccheru di u zuccheru, mentre chì whisking constantly. Ùn aghjunghje u latru fastdu assai o l'ova ci coceranu, è ùn vogliu micca.
- Ritorna u custardiu à a doppia caldera è cuminciate à calà, trascendu in contine, finu à chì reachi 185 ° F. U creme anglaise sarà gruffu ma anchi poi poveru.
- Avà pona a parte suprana di a vostra doppia caldera in a tazza di l'acqua di ghiaccio per frégate a crème anglaise. Stir in a vaniglia. Stir a crème anglaise una volta in un certu tempu finu à ch'ella hè tutta sana.
Vede ancu: Salsa da zucca e salsa di frambuesa
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 118 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 130 mg |
| Sodiu | 69 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 6 g |