A crema di pasteleria di vellula pò esse usata in profiteroli, o puffs crema, Napoleoni, éclairs, tarts è Génoise cake. L'utilizazione di crème pastisserie hè limitata solu da a vostra imaginazione; grazia una simplicità o una elaborata ricetta di cucina francese cun ella. I risultati sò da igualment delicious.
Chì avete bisognu
- 1 ¼ cups latte sanu
- 3 ugo
- ¼ taza azucarada granulosa
- 1/8 tazza di farina piattura
- 2 tablespoons plus 2 cuisson de cornstarch
- 1 cullenera
- extractu di vellinu puru
Cumu fà
Cume a confitura pasticceria di vellula:
In una piccula casetta, fate u latti nantu à u focu linu finu à ch'ella hè piace qualchì caliente per vapuri. Mentre chì u latti calmu, ghianci la rosula di l'uvice, u zuccheru, a farina è a farina di farina fina finu à a mezcla hè assicuta.
Quandu u latte hè steaming, aghjunghje a mezzo di quì, whisking constantly, à a mezcla di uovo. Aghjunghjite u latte è u ochju torna in u latti quannu, cuntenenu a tistimunianza, è di calà quì per 1-2 minuti, finu à chì a custardta righjunghjenu à 170 F cù un termometru di digitale è hè assai grossu.
Eliminate da u calore, stirate in l' extracte di vinaiu , è chill before ompligli di pasticceria.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 118 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 79 mg |
| Sodiu | 210 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 4 g |