Cumu faciè Crème Brûlée

01 di 10

Cumu fà Crème Brûlée

Cumu fà Crème Brûlée

Pudete puru avè simpricimenti questa Crème Brûlée Ricette .

Per principià, pre-caliu u to furnu à 300 ° F.

Emu aduprà a griglia di 8 ova grande. Per separà un ovu, frette l'ovu è fàtene a cingulu in dui mitalli equidistenzi. Allora, cun un pappagallou di pianu sottumessu, puderebbene ghjustu a ghjuvanza di ritornu è di parte da a mità di u cunchju à l'altru, affinchendu chì i bianchi chjappini in u tulu. Raccolta i gula in un grande cunchju.

Sfrancate i biancu d'ovince per fà una frittata d' alta proteina, fretta cunsigliata, un merengue o, per u stuftu di cori, un soufflé .

02 di 10

Venite i lami finu à lustru

Usannu un battiu, battiu e ghjocli per un minutu o dui, o finu à chì sò sanu bè.

03 di 10

Aghjunghje u zucchero

Aghjunghje tutte 1/3 taza di zucchero è continuanu a battiri di circa 2 minuti più, o finu à chì u zuccheru hè stata chiuchjustata è a griglia sò un pallido ombra di u giallu.

04 di 10

Aggiungere Pure Vanilla Extract

Aggiunna 1 cuisson d'extractu di vellinu puru è battimò finu à sicondu.

05 di 10

Aghjunghjendu a crema

Per sta ricetta, avemu bisognu di 2 tazzi di crema. Mi piace à utilizà 1 tazza di crema pesci è 1 cup of half and half . Per un ricmer crème brûlée, utilice 2 cups pesche crema, o per fà un ligu più ligne, utilice 2 cups di a mezzo è a mità.

Aghjunghjite a crema è a battaglia finu à cumpressione sana.

06 di 10

Strain the Custard Mixture

Intracciate u filtru filtru qualsiasi pezzi verificatori per assicurà una coherenza bona è bella. Piatela cù cura di u focu cù un filtru di filatu (cunnisciutu com'è un tamaru ).

Eccu un tippu: rinfriscate parechje particulate ovu da u colpu cù acqua fridda prima di lavàla. L'acqua calda cocerete e particeddi di u ovu in u mitenu di filu, facenu veramente difficiule di pulisce.

07 di 10

Set Up a Water Bath

Fate una gran panella di tostu cù una inchila o di dui d'acqua cale, è ponu i vostri ramekins vache à a panetta. U bagnu di acqua hè chjamatu bain-marie . L'acqua hè devu ghjunghje nantu à a mezza stanza di i ramekins. Furmà i custardini in una bain-marie guarda l'aria in u fornu l'umida, è impedisce a crema di brûlées da cracking.

08 di 10

Pour the Custard In the Ramekins and Bake

Intesa cù cura di u custardiu à i ramekins. Fate tutte e ramekins nantu à a mità di l'aduprò, è cundite ogni un pocu per un tempu. Ddu modu, ùn esiste micca esce da a crema, prima chì sò tuttu chinu.

Avà trasferitu u panificà di torna à u fornu. Avete bisognu à mantene fermu per chì ùn avete micca slosh l'acqua in u ramekins.

Intuccerate durante 35 minuti o finu à chì e stesi sò stabiliti, ma i centri appena votu quandu avete nudge the pan.

09 di 10

Cool In Water Bath

Eliminà a pane da u fornu è permettenu e custardite per friddu in u bagnu di l'acqua durante 30 minuti. Puderete rinfriscà i ramekins, pusendu nantu à una tavuletta fissa nantu à u pane, fate cù plastica è chill for at least 4 hours, finu à a sira.

10 di 10

Preparate a caramellitura

Circa 20 minuti prima di voi pronti per caramelizza i cimi, sguassate i crème brûlées da a fretura.

Per vede cumu finissimu dinò postu classicu, verificate a parte 2 di stu tutoriale, Comu Caramelizazione Crème Brûlée !