U coccu di cacao oscuro e un coperchio di chocolatute à sti chiffonie di vintudiscenti ciumi malati, prufunni di chocolatume scuro.
Nota chì i marshmallows necessanu per pusà almenu 8 à 10 ore prima di taglià, perchè hè una bona idea per fà un ghjornu prima di pettonice di manghja. I sòlitu facenu à a sera, è sò pronti per cutà è utilizate a matina dopu.
Chì avete bisognu
- 1/3 tassa di più 4 cullizzioni
- cacao poivinu (divisu)
- 1 1/4 tazza plus 2 cuppa d'acqua (divisa)
- 3 Gelatina suluzione
- 2 zuccaru cups
- 3/4 tazza di zucchero di granu
- 1/2 tazza di zucchero pulmuniu
- 2 cupping tablespoon cornstarch
- Opcional: 12 ounces chocolate picatu (o chocolatare)
Cumu fà
1. Preparate una panera di 9x13 facennita cù foglia di aluminiu è pulita a foglia liberally with spray cooking nonstick .
2. Pozza ¼ tassa plus 2 cullizzioni di acqua in un pianu microchieru, è micru per 2 minuti. Pour 1/3 tazza di cacao in pezu nantu à l'acqua calda, è trasfigurate o murmurià per disolvi u cacao.
3. Pone ½ cup acqua fredda in a tazza di un grande mezcladoru di stand. Spruvuleghjine a gelatina in alta è stirate brusgiate per distribui.
Aghjone a gelatina è dissolve durante almenu 5 minuti.
4. Cogliunìa cunfundimentu di cacao in gelatina, è stirate o misurà nantu à u solidu per combine.
5. Pone u restu 1/2 tazza di acqua, cornuta da corn, e zuccaru in una cassetta media nantu à u focu medium-high. Stir a dissolve u zuccaru, è inserisce un termòmicu di dolci .
6. Utterite a mezcoluzza per cocciari senza riunioni finu à ghjugna à 240 F à u termometru. Cepillà in i lati, in ocasioni, cun un pepino di pasticceria mettone per evità a cristalizazione. Mentre i cocchi dolci, ponu scurpidate u mezidratu nantu à una volta o duie volte per assicurà a gelatina è u cacao hè bellu mistu.
7. Quandu u dulce ghjustu a temperatura propria, sguassate da u calore in seguita. Turn the mixer to low and lentely pour u sciroppu calcu in u bowl mixer. Attentu, perchè u ghjacciu hè assai caliente. Sì avete un grande (almenu 3 cup) liquid measuring cup with a spout, pudete trasfirià u xarru finu à a tazza prima di vultà per fà più faciule.
8. Avalia gradualmentà a vitezza di u mezcladoru finu à u so corpu. Aghjunghje u malugrante durante 15-20 minuti, o finu à chì hè stiff e brillanti. Pudete cuntà ch'ellu hè fattu quandu si stalla u mezcladoru è alzate a battaglia, a marshmallow giapperà torna da volta in a tazzuletta in una corruzzione grossa è brillanti.
9. Pour the marshmallow in u pane preparatu è liscia u cima. Pirmettisce à pusà è firmò à a temperatura di l'ambienti per almenu 10 ore.
10. Sift u zucchero pulverificu, 4 cuecchi di cacao in pezzu, è cornstarch together. Cubra a vostra postu di u travagliu cù u paper catu per pruteggià è spedite liberamente a superficia cù a zucchera / mistica.
Spruce a cima di u malcominu cun u zuccaru / lamitu, è trasfigurate a malgradu faci nantu à a superficia pronta.
11 Cunduci cù cura di u fucili da u malmignatta. Spray un grande cuffile suave da spazzare di coccia da freccia, è capelli di u culore cun u pezzu di rettante. Trimate a malvetta in i quatri, cunfittendu a pala di rinfresca cù u zuccaru / lamidu quantu bisognu. Piglia u cut cut of the marshmallows in a mixture di rettante per chì tutti i bandieri sò lisici è micca peghjanu.
12. Si pò desiderate, fretce 12 ounces chocolatine (o tempura 12 ounces chocolatute) è fassi a vapeur cut marshmallows in mezzu à u chocolate. U cicculata tene à pudè stallà senza frigo (chì arruvinà a so texturizazione di u malenzu) per u so usu di clochisia di cioccolatu o di cicculata di dipping.
13. Per salve i marshmallows, guardate in un cuntinuu struitu in un locu frettu è siccu. Ùn a chjuchelli o ùn lasciate in un locu assai humidu. Fresh marshmallows stallanu dopu à una settimana, perchè elli si pò manghjà da manghjà pocu dopu chì sò fatte.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 203 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 1 mg |
| Sodiu | 34 mg |
| Carbuidrati | 35 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 4 g |