Salmon ochazuke hè un pappaddu tradiziunale di u russo di u rossu steamed servito in un pappagallou di rossu, coperto cun salmone greche è tè. Essentially, ochazuke hè una suppulenza rustica simpla, japonaica di risu cù tè. Per infurmazioni addulurati nantu à l'ochazuke, leghjite l'articulu Cumu faci un tastu Delicious di Ochazuke .
Sicondu i gustu particulari, guarnitivi cum'è alga secca fette (kizami nori), gallettini d'arghjentu in bocca in forma di bumbutti (ochazuke arare o bubu arare), wasabi (bagnu piccante giapponese), e vegetali freschi ( mitsuba ), tsukemono (legumi in agagliatu) , o tsukudani ( cunsiglieri savourdi à u rossu, cum'è quijandine), sò usati per sviluppà u gustu di l'ochazuque di salmone.
Mentre chì l'ingredienti per l'ochazuque sò limitati da a creatività di e preferenze di l'individuu, hè assai cumuni à gudirà pezzi di u pesu di sobra, o qualsiasi cumpostu di una cibo japonaise , ochazuke-style. Oghje, ochazuke hè apprezzatu à a fine di un manghjà per finisce l'ultimi picculi fossi di u risu. Oltre volte, hè amatu cù un secunni aiutà di u risu, è cum'è un ultimu pezzu di u manghjà.
U tè nurvigile chì hè stata utilizata per sta salamaria ochazuke hè u tè tè verde, chì si ponu qualificà di séncha o nihon-cha . Ochazuke hè tradiziunatu à sta prufessione di a più fonti di tes japonese; In ogni casu, ci sò altre tipi di tè niponese chì pò esse usatu cù sta ricetta. Per esempiu, hoji-cha (te verde rosticcatu ), genmai-cha (tè rossu di rossu tostatu), o qualsiasi altre varietà di sencha. Di genere, per ochazuke, tedescii nzianu sò preferiti nantu à tesu nìvuru, solu perchè u gustu hè aggradatu è ùn averebbe sottumessu à u platu.
In quantu u rossu, u rossu biancu tradiziunale di u granu biancu (hakumai) hè comunmente utilizatu. Invece, avè preferutu riceciutu ( genmai) di rossu curtu , chì sapi uguali comu delicious. Oghje altri u cebalu ( mugi ) in u so arzu biancu o marroniu, chì sapi maiò grandi in l'ochazuke. A scelta hè stata!
Per sta salmon ochazuke a ricetta, u megliu tempu per fà questu hè dopu chì avete avutu un manghjatu di salmuni à pranzu , o salmuni shiokoji . Determinà un pezzu pezzu restu, o cogliu un pezzu extra per pudere l'ochazuke dopu, è fà cresce un piacenu di l'ochazuke.
L'ochazuke di salmuni pò esse gudutu com'è un dispunibule per u lamentu di u meritu, u pranzu è u pranzu, o pò esse gudutu com un frenu durante u ghjornu o a ghjurnata a notte.
Nota: I curati di a cucina per sta prezzione assume chì u risu è u salmone sò state statu cundottu, o sobri sò disponibile. Sè stati culinà u rossu è u salmone invece di empereurite, permettenu 45 minuti per sta ricetta.
Chì avete bisognu
- 2/3 tazzi riceciutu da u rossu biancu
- 1/2 à 2/3 tazza di tùnica (tea verde), nìvuru bè, solu bè cumu per cupre u risottu
- 1/4 tassa Pequechi pezzi di salmuni agriturismi
- manciata secca, kizami nori (alga marina fina), opcional
- Small bubu arare or ochazuke arare (puffs di cracker rossu), opcional
- Mitsuba à u gustu (stagione japonesa) (culu verde o altre verte) opcional
- Wasabi à u gustu (ghjustu già Japanese), facultativu
- 1 spoonfula Tsukemono (vegetale pickled) sirvutu à u latu
Cumu fà
- Pone u ricecu coccu in un pezzu di rossu. Se usa u sobratu ricecu, rinfriscanu u risu in u microunda prima.
- Aggiuncenu u salmone greche è i gustati desgrani.
- Pour the tea green brewed green over the rice, salmon, and garnishes.