Questa cibo è invitaru u ragout d'alive hè d'assicurà garantitu di mantene bè tèvule è brunevuli in un frentu ghjornu di l'invernu. Servite stu pruduttu vegetale simplice cù una buttiglia di vinu, una pagnotta di pane di paese, è una insalata croccata è verde per un àiu cumpletu.
Sè averete dumandatu perchè chistu hè chjamatu ragout, assicurendu, ùn hè micca una certa ricetta francese. Un ragout hè u Francese per un prudu è, avete devi d'accunsissimu, sona più sofistatu ch'è un prudulu simplice. Sò, però, una è a stessa.
Questa recetta liste una varietà di végétaux d'invernale staggione chì travagliavani bè, pudete, sicuru, aduprà qualsiasi preferite, includeu tutti, o simule utilizate uni pochi. Ci hè à voi.
Chì avete bisognu
- 1/4 tazza di oliu d'oliu extra virgine
- 4 zucca grande (cut in 1/2 inch pieces)
- 4 cups
- butternut squash (cut in cubcuni)
- 2 ciddi rossi mediani (tagliati)
- Opcional: 2 tazzi cululi verdi (chicchi forti)
- 2 napoli mediani (chjaramente piccu)
- Salt à gustu
- Puttata negra à u gustu
- 1/3 tazza di verdura (o
- puddastru )
- 1/3 tazza di vinu biancu seccu
- 2 tomba di prugna (tagliata in tazza)
- 3/4 teaspoon fresh timber (fresh sage)
- Opcional: 1 mannatu di spinach freschi di baby
Cumu fà
- Preheat the furnu à 350F.
- Pozzu e carota, butternut squash, cipuleria russa, colti è turnipuli in una tina d'asta. Pour l' oliu d'aliva di l'oliu è piglià e ligumi per verificà chì sò tutti cuparti.
- Scusdu appiccicà i vegetarii cù u salinu di u mare è a pepite à u gustu è poveranu pop in u centru di u fornu pre-furnitu. Roast uncovered, per 30 minuti o finu à ch'elli avianu cuminciatu à caramelizzate un pozzu (ma micca brusgià, ci hè una diffarenzia è hè principalmente in u culore chì ùn deve esse caramelle micca nìvuru è l'oliu, quandu oliu ardenti chì hè troppu!
- Dopu à i 30 minuti, aghjunghje l'artazione di legnu, u vinu biancu, u pumadoru, in i culturi è seguitanu torna di piacè per più di 45 minuti à 1 ora, afflicendu occasionale. I vegetali seguenu cuntinuà à preparalli è a salsa per spogliaramente.
- Verificate chì tutte e ligumi sò stati culati, si ùn continuà à cocineru finu à ch'elli sò. Saboru è aghjustate u sperimentu in stu modu. Eliminate u lichenu da u fornu è viaghja u cuntenutu in una cassola o un pani di serve. Sprinkle liate cù u farfugliu è u saviu cù a cura di ùn aghjunghje troppu, e duie d'arbe sò assai forti.
Cumu sirviu u Ragout di Verdura
Servite u ragout di verdura con cruciera di baguette è di latte per un fabuloso vegetariano di pranzu o cena. U ragout pò ancu esse furnitu di un platu di pezzu per quelli chì prifiriscenu di manghja carne o ancu pezziu aduprendu a salsa di più indù, nantu à a stufa nantu à appicientemente a boiling 5-10 minuti.
Questa ricetta di u vintellu di u ragoutu face 6 serviette.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 191 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 151 mg |
| Carbuidrati | 24 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 4 g |