U ricevu steamed hè un alimentu stabile per quasi ogni menù nurvigile è hè cunsideratu a primaria di u nutrimentu in Japan. In fattu, u nome Gohan littiralmenti significa "cibo" è micca manghjone in Japanese hè cumpletu senza ellu. Tuttu chì voi veramente bisognu hè una puchina di pesu cù una tapa appughjata.
L'arròju japunesi hè sempre un grano cortu è u rossu biancu puliticu (hakumai) à uppusizione à u rossu purpugnu impurtante (gemmai) impastanti anqas. Nomi per vede quì à quandu anu accattatu u risu per Gohan sò "Rice japonese", u rossu di sushi, "Calrose", o rossu di granu curtu o "Japonica". Ùn avete messu cunfunditu cù Jasponica - chì hè una cunfondazione di fragrant Thai Jasmine.
Hè assai impurtante di lavà è ringe u risu in acqua fridda prima di coccia. A quantità di l'acqua per accustà u rossu in u Giappone hè basalmentu un pocu più di quellu di u risu. A quantità dritta di l'acqua per cocerà u verdu in u rossu japunesi varieghja, sicondu u tipu è frescura di u risu Sè stati culinantanu u rossu in un puddaru d'arrò, aghju aghjunghje l'acqua per a linea indica nantu à u pane internu.
Tradizionalmente, u Gohan hè purtatu à u tavulu nantu à una bagnera fatta da cedru è dised à a catarina di u pianu cun una paddle di arroz di lignu. L'arròcenu vole à diventà un pocu peggy quandu hè coccu chì face u più simplice per cullizzioni cù l'stilunatu japonesu finamente finitu di i palazzi.
Chì avete bisognu
- 2 1/4 tazzi Risotto in u japone (
- u riso di granu curtu )
Cumu fà
- Pudemu u rossu in un grande latinu è lavaraghju cù l'acqua fredda.
- Repetite lavà finu à l'acqua chì questu casi quì.
- Scorchisce u risottu in un colander è aghjustate da 30 minuti. Pone u rossu in cocido rossu è aghjunghje l'acqua. Let the rice soak in the water, almenu 30 minuti. Una sola ora hè un ideal.
- Accogliu u focu.
- Sì pudete coglie u risottu in un pezzu, mette u risu è l'acqua in a pignatta.
- Posa a prugera cù una tapa è ponu fogghi u calore forte.
- Turn the heat down to low and cook about 20 minutes, o finu à chì l'acqua hè quasi fora.
- Doppu u calore è lascià a vapor durante uns 15 minutes before opening the lid.
- Piglia u arrozzu cù spatula di risone è serve à culori di renti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 391 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 3 mg |
| Carbuidrati | 86 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 7 g |