In grecu: γιουβέτσι με κιμά αρνίσιο, dì: yoo-VET-see meh kee-MAH ar-NEE-seeyoh
I platti di Yiouvetsi sò più spessu fatti cù taglioli di carne - i vacche è l'agnellu sò i più populari, ma sta ricetta cù u cordellu hè una piacè è più faciule in u budgetu.
Yiouvetsi hè un tipu di pignata aduprata in Grecia, ma dinò pò esse fatta in un pappagallo o pan.
A ricetta chjamava u kritharaki tradiziunali (orzo pasta), ma travaglia ancu cù altre tipu di pasta.
Chì avete bisognu
- 1 libbra di crastu tuttu
- 2 tablespoons + 2 cullizzioni di oliu d'oliu
- 1 cipolla fogera media amarica o bianca, picatu finamente
- 1 1/2 latti di tomate chopped o picatu
- 1/2 tazza di acqua
- 2 zucchetti di api, piccu
- 1 foglia
- 1 1/2 tazzi di
- pasta orzo (o altra piccula pasta)
- 4 tazzi di caldu frittere o fiori
- sal marina
- Opcional: pimento negru novu à u gustu
- 1 mannatu di tagliito fresco, picatu
- Opcional: kefalograviera raffinata (o un altru furmagliu dura)
Cumu fà
À sopra medievu, pate u cordellu in 2 tablespoons d'oliu d'oliva, usando un forchetto per sdivide a carne in pezzi petite. (Nota: perchè u cordellu di terra hè più suave chì a vitedda di moltu , preca micca a parvaglià si cumpagnia.
Quandu a carri hè culurata solu à u puntu induve ùn pare micca rossi, trasfiriu à un colatore è di drenaje.
À sopra medievale, cibo si troppu nantu à 2 cazzi d'oliu d'oliva. Quandu a cipolla viaghja trasloccente, stirbe in l'agnu fugliale, i pumati, 1/2 tazza di acqua, l'api, u foglie foglia, 1 cullenatura di u salonu è 1/4 cullenette di pepite.
Quandu reachi un fuzzulu, fate è prutegge u calore à un pimmu si cogliu durante 20 minuti. Gustinu è aghjunghjendu più salite è pipirunia per a vostra preferenza.
In una puchina, aghjunghjenu caldo di pollo o stuccu per fogghiu.
Preheat the furnu à 390 ° F (200 ° C).
Eliminà a foglia di a foglia, è trasfirima a mutazione di carne in un pappellato casserole affacatu affacatu. Aggiuncenu fogliu o foglia è fracciate in a pasta.
Cumpagnu scupartu in u fornu à 390 ° F (200 ° C) durante 40 minuti, finu à chì a pasta hè fatta è quasi chì u licitu hè statu assorbutu. Merce una o duie volte durante a coccia.
Eliminà u panu da u fornu è coperite cù una spugna di cuttuni per 20 minuti (per assicurà l'excusità d'umidità).
Merci in u frescuu un pezzu primu di fà sirviziu, è aghjunghje una buttula optima di furmagliu rossu.
Rendimentu: 4 - 6 serviti di l'agnellu in u dulce
Alternative avec Ground Beef: Abbandunate l'api, foglie foglia , calice di pollo o stock è sustituta da 4-5 induri sgrani, 1 bastone di cinnamone è cibo.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 397 |
| Fatta Total | 20 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 71 mg |
| Sodiu | 609 mg |
| Carbuidrati | 28 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 25 g |