Hè veru chì in a me famiglia l'olettu chjamatu in più di u dirittu hè romaine - avemu l'amore u so crunch, i cori in particulare. Ma certe volte ci hè bisognu di una insalata cun una presenza più forte, un ghjornu, è da quandu avere da reachu per l'arburatura più assertiva, verdura cum'è arugula, verdura manteva, mizuna, spinach ... è ancu di megliu. Amu sta manciata di verdura piccante, è aghju amatu ancu u so fiordu di u romanu, è per questa saladiu aghju usatu una mezcla di i dui.
E bold greens call for a dressing assertive. Aghju aghju avutu statu pocu più tardi duvutu scrittu cù gochujang, un pianu chjaru classicu coreanu, tradiziunale fatte cù chili peppers, soia fermentata, risu glutinoso in casgacciu è sal (in verità, hè assai megliu da quella descritura si portanu à crede) chì vincenu i fanni novi per u so calore pungente. Sugnu pocu dab vi ferà, ma l'aghju benissimu, è aghju aghjunghje à tuttu ciò chì ghjorni. U zuccaru d'aranciu è u meli cilibre cù quellu di dulcezza in questu venditore. Pensu ancu chì questu venditore faria un grandore marinatu per a porch u pollulu. Servite nantu à a parti di l'insalata, perchè pudete dettiru tutti i canti adduldate o quantu picchì vulianu.
Chì avete bisognu
- 2 cullenade salsiccia gochujang (disponible bottled, fatta di gochujang paste)
- 2 cuppi d'oliu vegetale o canola
- 2 cuppa di zucchero freschu
- 1 spina sera in acitu
- 1 zucchju à melone
- ½ teaspoon sal kosher
- 3 spaghetti corti
- 4 uncesi mixed verbi piccante, cumu questu generale Peppergreen
- 4 ounces romaine, cori, foglie, tornatu in pezzi più chjudi
Cumu fà
- In un jar, aghjunghje u paste gochujang, l'oliu, u zucchinellu, l'acitu, u melone, a cipudine è u sali. Scuzzulate per incuntà.
- Pone a greens è romaine in un pappagallo, è serve o vestitu nantu à a parte, o riniscienu è trisce à combine.
Per più usi di gochujang:
Vinea pulacca Gochujang
Chicken Wings
Spicy Korean Rice Cakes
Musli cù Gochujang è Beer
Salsa Italiana Noodle Soup
Mapo Tofu
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 115 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 14 mg |
| Sodiu | 214 mg |
| Carbuidrati | 8 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 6 g |