Stu risu rossu di Savana hè facilissimu faciule, è piace à a perfezione in u fornu. Sempre bassuchate à salite i pimentari è a cipolla, aghjunghje u risu è a salsa, è aghjunghjite. U rossu biancu Savanna hè cunnisciutu ancu à u Lowcountry, Gullah, o u Rossu Culu Rossellu.
Rice hè stata una cultivazioni maiò di a regione Baix Ceppi, finu à a fine di a Guerra Civile, è u risu russu era cumuni duranti e custieri rigulari di South Carolina è Georgia. U platu di rossu hè stata prima purtata à i Stati Uniti da l'Africani esclavoli, è s'assumiglia à u paniu Africanu uccidintali, u rossu jubis. In fattu, assai di i nostri platti di u arrozzu miridiunali, cum'è jambalaya , hoppin 'John , è gumbo, anu evoluttu da i platti africani.
U risu rossu include u pumadoru, u pumite, a cipolla, u rossu, u caniulu è l'altri ingredienti.
A ricetta hè facilmente scaled up or down, secondu u grandezza di a vostra famiglia o gruppu. Hè un pratiche eccillenti per piglià à un fasciu o partitu. Aghjustate da mantene calore in a coccia lenta o un pezzu chafing per serve.
Chì avete bisognu
- 4 a 6 taglioli di bacon (circa 4 ounces)
- 1 cipolla medita
- 2 costumi carpaccio
- 1/2 verde
- pepelmo
- 2 tazzi rossu di grano crudu
- 2 (14.5-ounce) latte puree di tomate
- 2 coperto di salinu (o à u gustu)
- 1/4 ciote cucara pezzu negru novu
- 1 zuccaru (zuppa)
- 3 o 4 zoppa Tabasco (o à u gustu)
Cumu fà
- Calami u fornu à 350 F.
- Muffa un grande prupone di furmagliu (circa 2 1/2 à 3 quarti in grandezza).
- Preparate i ligumi. Scorce a cipolla è ciuciate finamente. Chop the api. Elimine a testa è a piuma da u piminaghju è chop a finamente.
- In una granchiata di piscia à sopra medita, fretce u bacon finu à crisp; sguassate u bacon à i paper towels per scurçà; crumble and set aside.
- In a listessa cunchiglia cù u bacinu chiuvutu, saltei a cipolla picata, l'api, è u panzuninu di campanile finu à quandu avete sulcitatu.
- A la casgiu, aghjunghje u risu, i pumati purcati, u pancetta crungljata, a mità di u salinu, u pimienta, u zuccheru è a salsa calza.
- Purtate u risu è e vitture à foglie; aduprà u calore à bassu è fremenda nantu à quasi 5 minuti. Gustinu è aghjunghjendu più salite, se necessariu.
- Trasferisce u mischju di risone à u pane preparato.
- Purtate u baking puddastru cù fucile è fremendu u risu in u fornu precuvenu da circa 40 à 50 minuti, o finu à chì u risottu hè tentu. Verificate u ricecu dopu à trè 30 minuti è aghjunghje l'acqua o stata, se ne necessariu per guardà u rossu niedi.
- Fluff cun un forchetta prima di serve.
Tips
Se ùn avete micca purée di tomate, rimpiazzate cun salsa di tomate. Pudemu a salsa di tomate per rinfurzà è ghjustu pocu. O aghjunghje uni pochi cullenimenti di pumetta di tomate à a salsa di tomate.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 242 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 15 mg |
| Sodiu | 866 mg |
| Carbuidrati | 37 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 10 g |