Semplici u fasgiolu biancu è di cilesti rossi finamente chjudi facenu un ingranulante diliziu è fora di l'esterno. Hè pare micca troppu simple, ùn hè micca? Eppuru hè quellu di questi cumminzioni induve u tutali hè più grande ca a summa di i so zoni umili. Hè a cipolla picanti contru i fasgioli humili? u dressing brillanti? O solu suluzione di i sabbi di veranu brillanti chì si cunghjunghjenu? Tuttu quì sopra, sò sicuru.
Siccomu i fasgioli sò sempri megliu, in a mo scusa, cumu si vinaranu in l'addevu, questu hè un pratendu immubiliariu per fassi per l'arricchimentu per l'espurtazzu d'estiu, barbecues, picnics è altri gatherings induve vulete mancita chì pò passà un pezzu è esse diliziosi .
Chì avete bisognu
- 1 libbra beans verdi
- 1 cipolla bianca
- 3 Cullumelle
- oliu virgin olive extra
- 1 Cullumatura u vinu russu o l'acitu di vinu biancu
- 1/2 culletta di mustarda
- Salute di mare fine è pimentu negru novu
Cumu fà
- Riparà i fasgioli veri. Quantu ci trimanu hè una cumminazzioni di u tipu di fagiola à a manu è l'scelte persunale. U fasgioli di corda antica necessitanu chì a stringa scappata; anche ancu chì assai fasgioli avianu avutu i filamenti inchevuli, ùn aghju vugliutu à l'accumuli, ancu s'ellu parechji pudete vede cum'è per via di u tempu.
- Portanu 1/4 tazza di acqua à foglie in un grande panchetu nantu à u focu altu. Aggiuncenu i fasgioli, sbagliati cù salini, coperta è coccia, finu à chì i fasgioli sò crisp-tender è l'acqua si evapora, circa 3 minuti. Rinfruzzate i fasgioli cù acqua fridda, lasciate à seccu, è lasciassi.
- Intantu, scorcia e atenuurà a mezza cipolla. Fate a fiora in mezzo di luna è fassi mette. (Rinvule e fugliate di l'acqua fredda per minimizzà u sapori forte di cipolla bianca , se ti piace, fate micca sicurazione di pattale solu seccu prima di aghjunghje à l'insalata).
- In un grande tastu (abbastanza grande per fracce tutti i verdura), battini l'oliu, l'acitu è a mustarda. Agghiunisce u salinu è u pebbullu à u gustu. *
- Pute u fasgioli cottu è a cipolla fetta in u tazzulatu cù u vestitu è ghjittassi per pattene i fasgioli è i cipolle. Pudete sirvi immediatamenti o permette sopr'à tuttu sidu è marinate un pocu prima di sirvutu (se ti ne vogliu avà cundine più di quasi una ora, porta è chill).
* A megliu manera di tastà un adatta di insalata hè di trasfurmà un elementu chì andarè in l'insalata (in questu casu un fagiolo verde) in questu è piglià un muzzicu-dà u cuntestu megliu per valutà u gustu finali.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 170 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 60 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 6 g |