Osighjini bughjone di colpu di cusciottu facenu un arricchimentu riccu cù turnip, zappadoru, cipolla è orzu. U mutton hè un aghju in modu più grande. Sì ùn avete micca accessu à muttu, pudete facilmente facilitate lamb. L'ordi hè u mo grano favorito, è aghjunghje un pocu di putere di piscià à u calchissia.
Chì avete bisognu
- 2 liri cuddani carnutili (chopped in pezzi di 1 à 2 inch (pudete usà l'osse di cordellu)
- 2 cullen di te causi di u sali
- 1/4 tsp. pappatura negra fresca
- 1 pumu d'oliu vegetale (o oliu d'oliu)
- 2 dente d'agliu (sanu)
- 2 quarts acqua fridda
- 2 pecchi turnipi (diced)
- 2 carotti (diced)
- 1 cipolla (diced)
- 1/4 tazza di orzu
- Garnish: zucca fresca
Cumu fà
Porticcesi l' asperu o di salitu è pimentu.
Calà l'oliu in un fornitu Olandese. Sarre mutton or lamb.
Capisce a carne cù l'acqua, è aghjunghjenu aghjunghjini alli . Fate lentamente à fogghiu, fassi più freti, è fremen nantu à simboli per 1 ora dopu nunda. Scacciate è scumpressate un scum chì si sviluppeghja a cima.
Aggiunate turnips, zucca, cipolla è orzu à u pome. Continuu a simmerate finu à chì i vegetali è l'orzu sò offerte. Salsa è aghjunghje salate è pimentau extra si ne necessariu.
Spruvule cù una zucca fresca piccita per serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 523 |
| Fatta Total | 30 g |
| Saturatu Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 142 mg |
| Sodiu | 939 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 41 g |