Un pezzu classicista di Tex-Mex chì fù diventatu populari fora da a so landata indipendente in u 1990, Fajitas sò stati grillati di foglia chì sò tipica di cipolla, pamparina e tortilla. Invece chì a versione spessu chjama di mariner la carne è di coccia nantu à una flama aperta , questa reta fritta fritta vi serve à voi ancu quandu ùn avete micca u tempu o equipaggiu par grilling.
- Sapete? U termicu fajitas tècnicamente si riferisce solu à a versione di vacanza di questu platu, postu chì u nome vene da fia , u cuteddu di carne da quale sò tradiziunamenti fatte. In ogni modu, u pollame, a porcella, l'agagiu, u pesce, i gambarinu, è ancu i vegetarii preparati in u listessu modu sò dinò famiglialmenti cunnisciuti com Fajitas.
Chì avete bisognu
- 1 libra / 450 grammi fettuna di steak (o flank steak)
- 4 pampanoli (rosso, verde è / o giallu, stemmed è posate)
- 1 cipolla granni (biancu, gialla o viola, scurciata)
- 1 tablespoon vegetale oil
- 1/4 culler è di salone
- 1/4 ciudella pappatura negra
- 10 o 12 tortillas (corn o trigo)
- Guarnitura:
- Guacamole
- Guarnì: pico de gallo (or
- salsa , crema, salsa fettuccine, è / o salsa di mesa mejicana)
- Garnish: lettuce picatu è i pumati
Cumu fà
Aghjunghjite a biscuttella in taglioli di ½ inch, cutting against the grain of the meat.
A pezza i pimentari è e cipolle in tezzi di ¼ inch.
Calami l'oliu in una padedda grande è cumincià à preparà a carne nantu à u focu medium-high. Arruvau cù salinu è pimentu è seguite a coccia, finu à i zucche di carne.
Aghjunghjite i pezzi è a cipolla fette; copre è coccia 5 minuti, stirring in ocasioni. Scopre è seguite per fuglià finu à chì i zucche sò ridduciuti, a vigna hè cuttighjata è i pimentari è e cipudine sò bè è trasluzcenti.
Servite i vostri filetti delate cù tortilla è i guare d'u vostru sceltu. Per manghjalli, e tezzi di carne è di ligumi hanu nantu à una tortilla è sopra cun una più di furnitu; A tortilla hè inghjustata o trasfurmata (sicondu a quantità di rientra) è manghja cù e mani.
Edità da Robin Grose
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 3422 |
| Fatta Total | 95 g |
| Saturatu Fat | 34 g |
| Fat Unsaturated | 24 g |
| U colesterulu | 90 mg |
| Sodiu | 7.560 mg |
| Carbuidrati | 515 g |
| Fibra Dietetica | 39 g |
| Protein | 117 g |