"Brotgewürz" hè una mezcla di salame di pani spessu citattu in ricetti di pani frischi . Hè adupratu più in u Girmania meridionale, l'Austria è a Svizzera, è ancu in u Tirol del Sud.
A maiò parte di sti zucchetti sò cunsiderate à esistenzi digestivi, ma quandu a maggiorità di pane in u Germania sittintriunali ùn sò micca stanu spezii di pane, nè mancu e manciari di caratteri chì sò assai populari in u sudu.
Chì avete bisognu
- 5 spezie cucullati
- 3 cucchiati
- anis seed
- 3 cucchiati
- fennel seed
- 1 cullenade di cileur (sanu)
- Opcional: 1 a 2 cucchioli (o trefile dolce, allspice, o cardamom)
Cumu fà
- Maturu tutti i graneddi in un macinatu di cafè o cun u mortuule è u pacche. Ammaistrà cù altre spezia in un locu friddu è secu di a casa. Sì avete prifiritu, pudete invece cunglite tutti i graneddi.
- Aduprà 1 à 3 cullenade di u specaghju per u pani.
Utilizatu in sta ricetta: Schwarzwälder Kruste .
Vede più infurmazioni nantu à "Brotgewürz"
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 17 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbuidrati | 3 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |