Questa risicuta serba per u burek di carne o burek sa mesom hè fatta cù pasta di filo flaky è carne di vacca moltu o una cumminazione di vacca, carne di porcu è anch'ellu è furmatu in un panu di 13x9 inch. Puderà ancu esse furmatu in un cilindru è cusì cungeta in una forma di ferra è ferone in una grande rotonda pan.
Bureks, o saliti savourdi, esiste in tutti i Balcani, Grecia, Turchia è u Mediu Oriente. Puderanu esse furmatu in forme di fermentazione, coilie, cilindri o pasturi scalci è sò diversi com'è vignaghjoli o u pianu principali.
Certi parsoni cunzidenu l'alimentu di quarchi parvenu, in particulare cun un friddu di ciaffu.
Chì avete bisognu
- 1 tazza cipolla finita
- 1 1/2 libra choura picca di vacca o una cumminazzioni di vacca, carne di porcu è anchieru
- 1 tazza di tagliola tagliata
- 1 salata di sopra
- 1/2 piante di cucumber, o à u gustu
- 5 tablespoons vegetale, girasole o oleo di zucchinis
- 1 (1 libra) u pezzu dissochés # 7 filo massa
- 6 ova grande
- 1 1/2 tazzi nourriture búlgaro o grecu
- 1 1/2 tazzi di soda acqua
Cumu fà
- In un grande caschee, cagiunà sauté è chuck so chinu finu à chì a carne ùn hè più rosu è e cipolle sò trasluzcenti. Drain in a colander. Riturnà u carne è a cuttura di cuttuni à a castagna è aghjunghjenu furmagliu, u salinu, è u pebbere, è fate per 1 minuti, imbulighendu beni. Eliminate da u calore è lasciate a temperatura ambientale.
- Pulsate un pappu di 13x9 pulgari cù spray di coccia. Piglia a filo separatamente in dui pilastri (circa 14 foglie) è mantene micca cuparti per ùn sequite micca. A mezza partire nantu à u fondu di u pie è a mità seranu nantu à u cima.
- Pogre 2 foglie in pan prepared and brush lightly with oil, plegatie in ogni vindìa sopra. Add 2 più è frascianu cù oliu. Scegliu finu à chì avete usatu una munzura di filo.
- Spread the cooled ground chuck mixed uniformly over filo and to the ends. Cumincià à scopre a carne cù u filo restante, novu usendu 2 liscieri à u mumentu è cibu cù u oliu.
- Pince a sopra entera sopra ligeramente. Usendu un cuteddu di serra è un moffru di serra, tagliatu tutti i viaghji à u fondu in 12 quadri.
- In un pappagallou mediou, muneta l'ova cù iogurtu è sosa. Pour over burek. Cubra cun intaglio plastica è frettu 2 ore. Fremendu a 350 F. Frio 45 minuti o finu à marrone. Cool slightly before before serving.
- Questu fa un corsi di luncheon grandi, entrée o appetizer è si feste beni cociutu o insalati.