Pudete chjamarle una ricetta, o pudete pensà di questu com'è una tecnica di cucina: un modu veloce è fàciule di coccire l'asparagus senza moltu chiudu è l'usu di ingredienti basta chì anu pussibule probabilmente avete a manu, o sò fà fà: cipolla , limonu, mantra è cusì.
A ricetta hè qualcosa chì deve tene à seguita. Ma una tècnica di cucitura hè una cosa chì internheglie è fà u vostru propiu. Ùn avete bisognu à fà circà. Hè divintata abitudine. Part of your arsenal culinary. Asparagus Sautéed hè definitu unu di quelli.
Sautéeing hè una grande manera di coccu asparagus, ma solu s'ellu ùn hè micca troppu grossu. Per u megliu risultati, pruvate d'utilizà l'asparagus sò quì nantu à pocu pressu cum'è un Sharpie - circa à a mità di inchile (o 1.25 cm). Hè perchè saltu hè un metudu di cociri d'altru caliu , chì significa chì vulete chì sia prestu. Sì i zucchetti sò troppu grossu, finiscinu quessi nantu à l'esternu è anu crudu à u mità.
Comu l'appròssenu dipende di cumu vulete serve. Sè i lasciarete sanu, pudete coperà in una bistecca assai drammaticu. Pudete ancu cutà u zucchinu in pezzi (non troppu chjuchissima, ma quantu s'assumiglia una cosa cum'è cusì bite) è poi saltà. Assicuratevi di cutà nantu à u preagitazioni, chì significheghja micca chì cresce direttamente nantu à e zuccheri, fate nantu à un angolo di 45 punti.
Evidenza, cercanu asparagus freschi, è verificate per vede chì i so cunsiglii ùn anu pruvucatu, chì hè qualcosa chì pò esse cun l'asparagus supermercati. Se pudete truvà un mercatu di agriculturale, grandi - è u mese d'aprili hè u megliu tempu per l'asparagus. Ma l'asparagus hè in stagione da a fini di ferraghju à ghjennaghju (in l'Emisferu nordu). Pudete mette à altri tempi di l'annu, per suprattuttu, ma duverà esse di viaghjà più à avè à voi.
Se vulete u risparmi più freschi in u pianeta, pruvate a pianta. Ancu s'ellu ùn avete micca spaziu per un giardinu, l'espàrrgini ponu cresce in cuntenenu fora di una scacchera larga larga di i Stati Uniti cuntinentali.
È da a strada, i più grossi ùn sò micca una varjetà differenti, sò più maturi. U primu pudite cose, u diluiu seranu.
Se u nostru asparagus sò di circa un centu persa, ùn avete micca bisognu à scorcia. A pelle hè più duru nantu à l'espàrrege di più gruffu, ma cù a to ose, tutte e cose da voi necessariu o vulemu fà hè di dà u cut cutene in i pianu di u filu di u zucchinu in un trimma.
Chì avete bisognu
- 1 mannto frescu asparagus
- ½ cipolla bianca, finamente chopped
- 1 limone
- 1 Tpannaghja fresca timone, strapata da i so rubuli
- 2 Tbsp
- Oliu vegetale ghjuchju ghjuchju (per esempiu, u cicogna, girasole, mannuso)
- 2 cuci di tazze
- 2 Tzati vinu biancu seccu
- Sal di Kosher è pezzu negru novu à u gustu
Cumu fà
- Squeeze u zucchinu di u limonu è u settore. Pigliate o tagliu in tanzunati o oltre chjucu, cum'è preferisce.
- Calami l'oliu in una salata bassupate di salte nantu à u focu medium-high. Aggiuncate a cipolla è salte per 2-3 minuti o finu à ch'ella hè giulante pocu traslocu. Aggiuncinu l'espàrrecu è in sauté durante 3-4 minuti o finu à chì hè luminoso è verdu è fermu à u muzzicu. Elimine l'asparagiu è fate u focu à un locu caldu, ma lasciate e cipolle nantu à a panetta.
- Aghjunghjite u vinu è a purtalla à fogghi, appressu più bagnu à un pimmu è falla u reduciu da a mità. Aggiuncenu u timuru è a mità di u zucchero di limonu è fremenda un minutu più.
- Infine, rinvigghia in u butiru, staghjone a salsa cù u sal Kosher , è aghjunghjene più zucca di limonu si ne avutu, fate nantu à l'espàrrec coce. Cù cù pappatura negra fresca nantu à u gustu, è serve ancu in ligna.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 149 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 15 mg |
| Sodiu | 79 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |