Eccu una copia di codice di u pezzu bughju maravigliu sirvutu à a catena Restaurant Outback.
U pane hè un pozzu dulce è carricu di a fibra grazia à a farina di centu. Questa recette farà dui pani maiori o sei mini pani è si congelate bè.
Chì avete bisognu
- 3 pezzi di levitu seccu
- 1/2 tazza di acqua (calda)
- 1 tazzu di zuccheru
- 1 tazza acqua (caldi)
- 1/2 tazza molassi scuru
- 1 salata di sopra
- 2 cuppa d'oliu
- 2 tazzi di farina di centu
- 2 1/2 à 3 tazzi di farina piattura
Cumu fà
- Sprucià levitu nantu à 1/2 tazza di acqua calda in un tazza di metta di 2 cups. Zuccarate in u zuccaru è lasciate entre 6 minuti o finu à l'inserzione bubbly.
- Intantu in un grande cunghjettu, combina 1 tazza acqua cale cù molasses , salinu , oliu è farina di centole. Beat finu à chì un battu lisatu hè rializatu. Aggiunna aghjunghjule di levadura di u zuccaru d'acqua, rivuluziunati per combine.
- U travagliu in farina per alluminazione, finu à chì a pasta hè liscia è ùn ne stava più peghjera, assai astuta è elàstica. Amore à pocu minuti. Lassamu finu à chì duppià in tazza grezzata. Punch down.
- Forma in 2 panii rossi enormi pusatu quarchi pocu distanti nantu à una foglia di galette eccitata è macchina, o cumpone 6 mini pane chì anu aghjunate è dusted in cornmeal cù a pasta, dividendu ind'u ugguali trà sti cuscini. Qualunque u modu, piaccione u pane in un locu caldu finu à chì duppià in grandezza.
- Agghiunciate pani maiò à 375 gradi F per uns 30 minuti o finu à chì a crosta fa un sonu voce da quandu hè sfruttu cù articuli. Eliminate da u fornu è trasfiriu immediatamente à un raffu di filatu per friddà da cumpletta. Li lascianu in a pane à pienghje micca chì puderia esce una crescita di u cecciu.
- Per i mini pane, pane nantu à i foglie di cookie sicchi, un pocu pocu pressu distanti. Quandu hà fattu doppia, foglia à 375 F per 20 minuti. Eliminate da u fornu è viaghja fora di cuscini in un raffu di filamentu di rinvià. Quandu sò friquenti, pudete pusà torna in l'olivi di pezzu, si hè quella chì hà avutu abbracciallu.
- Quandu s'attavucò correttu, stu pranzu si ferma bella.
Source: "Secrets Recipe Restaurant: And Other Information Classified for Imitating Famous Food at Home" di Gloria Pitzer (Books Secret Recipes) out of print.
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 56 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 411 mg |
| Carbuidrati | 11 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |