Facendo Quince Edible in 4 Easy Steps!
Quince sò un fruttu bonu, ma sò scelti è più o menu inedible quandu crudu. Puderete manghjaraghju, suppondu, ma sò assai aggranculi è cusì sour chì l'esperienza saria troppu maleta. A vostra bocca sentenu cum'è tutte l'umidità hè stata rapida in u so modu più impetu. Allora, in corta, u codre fugliate.
Quince sò più spessu cocculati in gelatine è cunfine è documenti, ma u so sapori brillanti hè ancu prezioso quandu aghjunghjenu à l'altre fruttu (un pastu d'apple , per esempiu) o sirvutu cù a carita torcia o stufa.
Ma, cum'è ammunituati prima, anu bisognu à esse cose prima. Una manera fàciuta è savurosu di fà chì hè un poach gentile in l'acqua ferita, dulce cù dulce.
Poach Quinze:
- Trimate u codice in quartieri, scaffendu u core, è poi chjude u codice in cunei, tagliati o tagliatu cum'è a vostra ricetta o l'utilizazione finali (pudete lascià in quartieri, ancu se ti piace).
- Pute u coddu in un pappellettu cù acqua bè per coperà tutte e pezzi. Add 2 tablespoons di zuccaru per ogni tazza d'acqua chì aghjunghje (pudete aghjunghje più si veru piace e cose dulce!). Tromba in un bastonu di cinnamale, siddu sàvite bellu, per sapori extra è si cuncrita à a vostra ricetta finali (agrumi culi, cardamom bramani, e allspice sò altre gustu savuroso per aghjunghje chì vi pruponenu u codice nicely).
- Purtate u liquidu solu per fogghiu, trascendu un pocu cum'è calandra per aiutà à u zuccheru dissolvi. Aduprate u calore à bassu è ciappi a focu simmeru finu à chì u coddu hè trittu tutta, una ora. Se vulete manghjà u codice poacched quince (cun ghiaccio, per esempiu), coguanu un pocu più per ch'elli ponu esse cututi cù una cullette.
- Chì u codellu è u lattice fluore di lignu à a temperatura di l'ambienti. Aduprate in una ricetta o una tenda, cuparta è fridda, finu à una settimana.
Nota: Sè vulete chì l'ova si sia un pocu più spesso, sguassate u codre è foglie u scie fustu finu à ch'ella ci hè di una quarta volta à un terzu è si cunceta un pocu. Puderete cupià u codrezzu è l'sciroppu per separà, ma u coddu durarà più in u sciolu.
U codificatu Poached pò aghjunghje à l'altri frutti, postres o serviti nantu à a so propria cù carni o altre pratiche chì puderanu beneficcà da a so natureza dolce di tartera. Chì un fruttu bonu! Scuprite più ricette di quince .