U Chicken a la King hè una cremosa entree di gluten senza manufatu cun vinu di Velouté.
Ùn lasciate micca chì u nomu di u scantu di u nomu francese - velouté (veh loo TAY) hè una salsa bianca chì hè faciule facili cù a farina di farina dolce.
Utilizare u fretu a pagliaghja in burchica o patu cuddinu in una ricetta di rigalu di u ziteddu di u pudete di un pranzu di 30 minuti.
Edita di Stephanie Kirkos, aostu 2016
Chì avete bisognu
- Per a salsa Velouté:
- 4 cuppi diliura di soia senza salmette
- 5 cullenade di farina di rossu dolce di gluten
- 2 tazzi di caldo di pollo senza glutine
- 2/3 tazza pesce crema O medie è mità
- 2 pani vitti d'ovu
- Salt à gustu
- Perchè u Chicken a la King:
- 4 cuppi muri senza salte OR oliu d'oliva
- 3 tazzi cotti cotti
- 2 cilesti finamente finti con cimi
- Pimentu di 4-ounce pimentu cù u liquidu
- 1 taza di filu chinu iccitatu
- 1/4 tazza di fruttu secu
- 3 zuppe Velouté sauce
- 1/4 cullarone fumata paprika
- Pinch cayenne pimienta (opcional)
- 2 spaghetti stati macinati (facultativu)
- Salt and pepper to taste
- 6-8 fette tostati, pane senza bagnu senza glutena
Cumu fà
Pone a voglie a salsa Velouté:
- Melt in un pappu duru in un calottu medium.
- Bichet in farina di rossu dulce per fà una pasta liscia. Battaglie cun constantemente un minutu.
- Pour in stufa di pollo senza zucchero è battezza per combà.
- Cogli nantu à u focu medju finu à a salsa hè limosa è cremosa, circa 2 minuti. Aghjunghjite a crema è anch'ellu à combine.
- Pìccaru lattendu e ghjesu d'oli in un tavulu nicu separatu.
- Add 2 tablespoons di u mischju di chicken caldi à l'oghje d'uovo di u ovu, è poi voddianu à combine. Chjama un pappagallou a mezora di u focu di uva in a cassola è a battagghia.
- Agghiunce u sali, à u gustu, è sempre batti nantu à u focu altu medium durante uns 2 minuti. Eliminate da u calore.
Preparate a Chicken a la King:
- Melt 2 tablespoons butter in un grande big sauce. Aggiunciu u pollone cubcà in cugliulinu è culu virdias di focu, è fate nantu à u focu medium intensu durante 2 minuti.
- Aggiuncenu vinu sanu di pimentu cù liquidu, sicche pezzu è ghjherodu seculu. Stir to combine.
- Pour Velouté, salsa di a salsa di pollo, è stirre à combine.
- Aggiunera u papigatu affucatu è cayenne (opcional.) Stir to combine and cook over medium high heat for about 3 minutes. Salt and pepper to taste.
- Per serve, toast 6-8 fette di u vostru pane glutine preferitu. Mantequilla è spoon di pagliaghja glutine senza zucchero a la king about toast gluten-free. Adduppà cù un pappacciu piccatu (optional).
Reminder: Sempre verificate chì i vostri travaglii di travagliu, utensili, cibo è arnesi sò liberi di glutina. Sempre dispunghi di letti di prudutti. I pruduttori pudemu cambià a formulazione di u pruduttu senza avvisu. Quandu in dubbitu, ùn puderebbe micca cumprà micca o utilizate un pruduttu prima di cuntattà à u fabricatore per verificà chì u pruduttu hè liberu di gluten.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 452 |
| Fatta Total | 31 g |
| Saturatu Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 159 mg |
| Sodiu | 803 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 23 g |