Questa ricetta è faciule stir fry noodle recipe hè di i venditi di strada di Bangkok. Una ricetta di noodle chì faci cusì palesa a influenza china in u so scelta di tagliatelle: i tagliatchi freschi da u granu (o fettucalli mein o tagliolini oghji u travagliu). Ancu i vostri figlioli chì anu amatu sta pretzite di noodle savurita - solu sicuru d'abbandunarà e chilietà per elli (sta ricetta di noodle hè eccillenti fatta o piccosa). GAUDI!
Chì avete bisognu
- 2 pezzi ungii senza tùnge, tagliatu in pezzi o strisci
- 1 tsp.
- pututu pulizziata (o cornstarch)
- 3 Sgaghj. Salsa di soia (dissolve arrowroot o cornstarch quandu si licene in salsa)
- 1 paccheto i pettinatali (un ghjudiziu Scianisi o u Mein d'altitudine)
- 1/2 a 1 cup shiitake funghi (fette)
- 1 tazza di bròcoli floret
- 3 dente d'agliu (piccatu)
- 1 1 inch piece galangal (o ginger, rossu o finamente chjappu in picculi pezzi)
- 4 ciddi di primavera (cut in 2-3 inch lengths)
- 1/2 zucca cilantro
- 1/2 cupu
- u basilicinu frescu (quasi chopped if large)
- 2 cups bean sprouts
- Opcional: 1 chile (finamente diced)
- 2 a 3 spese. oliu (per stir-friddenti)
- Garnish: 1
- chiave di calce (o calza regulare, cut up)
- Capriccio: salsa di chili tailandese
- Per a salsa stir-Fry:
- 4 Tbsp. a salsa d'ostriche
- 1 Tbsp.
- salsa di pisci
- 1 Tbsp.
- salsa di soia
- 1 tsp.
- soia scurozza di soia
- 2 tsp spaghetti. Manidu d'arricciata (o cornstarch, dissolute in 1/2 tazza di acqua)
Cumu fà
- In un pappuluzzu, combina piezzu di pollo avec arrowroot o cornstarch / salsa di salsa di soia. Cunsiglii Tip: in cucina asiatica, questu misturci acteghja cum'è una spezia di marinata , cusì è sicuru d'assicurà chì a carica hè integrata cù a salsa di salsa di soia. Pudite à pusà mentre preparate tutti l'ingredienti.
- Poita l'oliu in una schok o panna grande fritta nantu à u caldu mediu à u calore. Quandu calda, aghjunghje l'agliu, galangal (o ginger), chili (se utilizanu), mushrooms è pollo (cù a salsiccia di soia). Merci a fretta per parechji minuti, o finu à chì u puddellu hè statu. Stir-frying Tip: Se wok / pan sarà summamente seccu, aghjunghjite un vinu pocu di coccia, sherry, caldo di pollo, o acqua 1 Tbsp. à un tempu per mantenisce i ingredienti frittura assai.
- Aggiunciu u cipolle di primavera è u bròculu è cuntinuamu a scorcià un minutu più. Dopu, aghjunghjendu una poita di umidità à u wok / pan si trova assai secu.
- Aggiunce salsa frittu ( Tip: per salvà u tempu, combina tutti ingredienti di salsa in una tazza è postu vicinu à stufa) cusì tagliatelle. Puderà in frigia, fendu turnà i fèusula cum'è voi cù dui grossi cucchi di lignu (paddle-style-style o "pagliaghji" sò travagliani bè per questu). Eseguine finu à chì tutti l'ingredienti sò bè sbuchjude, a salsa hè repartitu uniformi è i tagliatelle sò suave - 2-3 minuti (fettelle freschi ùn sete micca longu di coccu).
- Finalmente, aghjunghje i fasgioli di fasgioli (fasgioli di fasoli anu da reticheru u so crispnesse, perchè simmeru micca). Scambià u calore.
- Avà, fà una prova di u gustu à u salitu. Sì ùn hè micca salitu propone, aghjunghjene un pocu più di salsa di pesce (1 Tbsp) è misure in. Sè troppu salatu da u vostru gustu, aghjunghje 1 Tbsp. di lime juice .
- Sprinkle with fresh herbs (basilica è coriander), è una parte da ghjustu da u wok o fritto durante sempre caldi. Servite cù salsa di chilli tailandese è limite tagliu (per espremerà i fettucalli) à u cantu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 887 |
| Fatta Total | 37 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| U colesterulu | 209 mg |
| Sodiu | 1.540 mg |
| Carbuidrati | 62 g |
| Fibra Dietetica | 10 g |
| Protein | 80 g |