E persone assicùtenu chì a principalità diffarenza entre me mein è chow mein hè u tipu di noodle chì sò usati. Hè sensu - postu chì tutti i picculi chow mein sò crisp mentre lo noodles sò sbagliati, right? In attu, a distinzione principali trà i dui pratiche chicchi si trova in quantu i pettine ani preparati.
Mein o mian hè simpricimenti a palora chini for noodles. Lo Mein significa "noodles sinsati", mentri chow mein o chao mian significa "fettuccini fritti".
Chì Chjodu di Noodles sò Usati in Chow Mein è i platti Me Mein?
Ogni me mein è chow mein sò fatta cù tagliatelle d'oghje cinese - farina di farina di farina cù l'ovu aghjustati. I noodles d'ove freschi (preferibbilmente circa 1/4 inch) sò megliu per l'omi, mentre chì o freschi o secchi pò esse usatu per fassi chow mein. Ogni manera, i foglie averanu esse affettati in l'acqua di ferliosa prima di coccia. I furtivi secs sò spaccardiati in acqua di furore durante 5 o 6 minuti prima di l'usu, mentri u fettuccine frescu ùn deve esse da ebbe di 2 o 3 minuti. A quantità precisa di u tempu di coccia dependerà da u gruixu di i fideo, perchè è sicuru d'accede à l'istruzzioni di prugrammi s'ellu disponible. Ma s'è vo avete travagliatu cù fettuccini freschi o siccati, l'urdinamentu hè di coglie oghje finu à ch'elli ponu esse coperto, ma micca troppu cunsulatu (ciò chì l'invita Italiana di " al dente " o "cottu à u dentu").
Sì li fossi bianchi ùn sò micca dispunibili, a pasta italiana cum'è fettucini o linguini fannu un sustitutu uttellu.
Un "fast and dirty" lo mein pò esse fatta cù Ramen tagliatelle cun un paniulu aromaticu.
Cumu si tratta di Me Mein è Chow Mein?
Un metudu di preparalli i fettucini chow mein hè di pudè fritte cù un "pancake noodle" è poi poverà a carne affucatu è i vegetali nantu à i fideo frittura. I fettuccati chow mein pò dinò fritte cù a carne / aviculture è i vegetali.
Cù i mein, i fettucalli parboiled sò frecuentemente aggiunati vicinu à a fine di a cucina per calà caliche è tossu cù l'altri ingredienti è a salsa. In alternativu, i fettucalli parboiled ponu esse sacchuminatu cù una salsa è l' ingredienti spiruti fritte speduti, cum'è in sta ricetta per Dragon Lady Lo Mein With Fresh Noodles China.
Siccomu a veru stella di qualcosa di u mein dish hè a salsa, ùn hè micca surprisa chì i ricetti Me Mein sò spessu usendu più salsa di chow mein recipes
Ciò hè megliu - Chow Mein o Me Mein?
Tuttu avà vede à u vostru gustu persunale. Oghje i olius noodles soak up more of the sauce. Per d 'altra banda, pudete piglià una gran varietà di texture in un chow mein dish. Per esempiu, i tagliatelli crucidi è l'api puderebbenu cumminnate cù mushrooms bè, fasgioli è prugne cù gustosi.
Sapete?
Mentre chow mein con fiodle crispte finale hè un raportu di parechji ristoranti chimici chinesi, più versioni autenti di u Mica chì sò più stuli nutizie. A principalità diffarenza trà i dui fala à u tempu di freccia: per secatore, fiori crisper, aghjunghje più oliu è crescenu u tempu di freccia .
Chow Mein è Lo Mein Recipes
Chicken Chow Mein - u piacè clàssicu
Chicken Chow Mein Chicken Baked - Fettuccine cù fettucalli chjudi u cuteddu.
Tofu è anacardiu Chow Mein - per u vegetariano.
Turchia Chow Mein - manera grandi di uttene u sobratu di u pavone cociutu, o pudete aduprà indùacu di pezzu .
Carne di Brocoli è u Mein With Ramen - U gustu di u gustu di u fettuccine Ramen hè cumminatu cù a salsa di ostra per da prestitu à u savore marinatu è u bròcolu.
Shrimp Lo Mein Con Tres Legumbres - Tire di bambù, mushrooms è pimentu russu prestitu à u gustu di sta plattera di noodle di frutta.