Ùn pensate micca chì u fuscatu di u tofu hè solu per quandu avete un blocu di firmu o un fuccu extra-ferme chì ùn voi micca vulete utilizà immediatamente. A frozen tofu elimina l'excrementi di umidità, facendu chì u tofu puderà abbia di marinati o salsi in un pappagallo. Eccu passaggi simuli chì manifesta how to freeze tofu:
Difficultà: Fà
U tempu necessariu: 20 - 30 minuti
Eccu cumu:
- U primu passu hè di drenà u tofu (chjamatu ancu presunione di tofu). Tentannu l'acqua da u tofu prima di frigorulisce favurisce chì u ghjocu esse formatu à l'esternu di u tofu è di l'internu.
- Per fà scopre, truverete un pacchettu di cumpagnia o un forfu extra-firmatu è fessi l'acqua di sopra. Eliminà u tofu da u so embiu.
- Pettite un paru di foglie di carta in toujezza doblegata à a mità nantu à l'uni di l'altru nantu à una tribunale di corta.
- Pujene u tofu nantu à u paper towel. Puscia un'altra dui foglie di carta stuppa daverata à a mità nantu à a cima di u tofu.
- Pone un oghjettu pesante, cum'è un libru, in cima. U pesu deve esse bè cumu abbastanza per pressu l'umidità, ma micca cusì pesante chì u cugini di colu. Havi ancu chjamatu tutale di u tofu.
- Let the tofu drain for at least 15 minutes. Eliminate u pesu è descarca u paper toweling.
- Pigliate una borsa di frigorivatore o un bagagliu rinsuscente (cumu Ziplock) è fremu a manu nantu à quellu di l'excedente d'air.
- Pujene u blocu di u tofu in un saccu. Sàlvinu u borsu.
- Scrivite u tofu prima di aduprà in cucina.
Ricetta di Tofu Marinata - tofu hè incubatu cù spinach
Tofu fritto marinatu
Tips:
- Iffeghjelu tofu li darà u tofu un culore giallu (quantu u mare depende da a marca di tofu), è una tessitura chewier.
- I tofu fubero durarà cinque mesi.