Stu pudding rossu stilu latinu americanu cù pasci è cinnamon hè un grande favuritu in tuttu Sud America. Spessu satu cù rum, studded con panii purcini, e poveri cù cannella, u pudding di rossu pigghianu un pocu di pacienza è assai rifurmi à preparalli, ma valuta l'aiutu.
Qualchissia chjamate prutezza di guddà di u puddu di risottu, ma hè spessu friquatu à l'America Latina. Variations à a versione básica include include coconut or coconut milk, anise, peel orange, milk sweetened condensed, coffee, o ancu fattu cù granu in u locu di u risu . In u Perú, u ricecu cun leche hè spessu sirvutu cù mazamorra morada , un pudding spiced made from corn morale.
Chì avete bisognu
- 1/2 tazza di panza
- 1/3 tazza di ron o pisco
- 1/2 cup arròciu
- 1 tazza acqua
- 1 1/2 tazzi di latti in tuttu
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1 cinnamon stick
- 4 craimi chini
- 1 pò esse evapuratu u latte
- 2/3 tazza di zucchero
- 1 cuisson di vanilla
- 1 cuisson di cinnamonu
Cumu fà
- Piglia u pezzu per parechje ore (o mare) in u rumulu.
- Aggiuncenu u risu, l'acqua, u latte, a canna, u clau d'agliu è u salinu à una pezza è porte à foglie. Trimate è fremende, remendu sempre, finu à chì u rossu hè coccu coccu è u liquidu hè in maiu assurvutu.
- Eliminà u bastone di cinnamone è i craciati. Aggiungi u latte evaporatu è u zuccheru, è cuntinuà à cocilu nantu à un bracciu licinzone , è mutamenti in constantemente, finu à chì a moltura stendi (circa 20-30 minuti). Déluge la pappezza (riserva rume si vulete) è a mugla in a mischju di rossu. Cook per parechji minuti più.
- Eliminate da u focu è fracciate in certi rossi di u rum solu. Perchè ricece frescu per cinque minuti, u meccanu in a vaniglia.
- Aduprà friquè o à a temperatura di l'ambienti , sbrizza cù cannella.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 331 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 21 mg |
| Sodiu | 89 mg |
| Carbuidrati | 57 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 7 g |