Dognu di sta classificazione vinuta? È, ci hè una ricetta "Real"?
Origini di u Meatloaf Misticu
Un pezzu di carne di cugliu cù patati purpi è salsa hè statu chjamatu "l'armanu americanu". A prova di truvà un ristorante o un comune informale chì ùn hà micca un bagnu nantu à a carta, hè cum'è tentativu di truvà un restaurant italià chì ùn sirve micca pasta. Comu parechji classici americani, a vera storia di quantu hè vinutu ùn esse mai cunnisciutu da sicura.
Una tiuria hè chì hè solu una manduria di bucchina più grande.
L'immigranti italiani chì populavanu l'i stati nord-nord eranu i so ricetti di meatballs tradiziunali , è per salvà u tempu di scambià ogni bacchina individuali, l'avianu furmatu solu in a forma di un pani pane Italianu , u cutturonu cù salsa di u tomate, è fretti.
L'altri crèdenu chì a carne fresca moderna era veramente nata durante a Depressione di l'anni 1930. Per allungà i picculi ammonti di manufatti carne, era chinu è cun u pane friscu. In ocasu, queste pani aghjustanu più "pani" di carne. Molti attribuiscenu meatloaf diventendu cusì un "alimentu di cunfortu" classicu americanu à u fattu chì i cocchi d'a dipressione di l'era puderanu fà qualcosa cusì gustosa è rintrava, in questi durdi.
Meatloaf Controversies and Considerations
Truverete molti recette fabulosi è cunsiglii à a nostra «Le Secrets to Perfectly Moist Meatloaf» , ma quì sò unipochi di e cose cumpagnie l'amuri di discutiri quandu si discurbe ciò chì hè a manera "reale" di fà sta ricetta:
- Chì fà chì u più bellu cumpimentu? Certi ghjuranu da i miglii di pane sicuru. Oltri utilizanu risu o cebi. Molti chì dì chì ùn pò micca toccu à a tela di pane friscu imbottita in u latti. Alcune radicali ùn anu micca impiegatu alcun fuccu di cisterna, ma questu hè cunzidiratu l'hereziu culinariu americanu è i so ricetti ùn sò micca cunsiderate una carne di carne "real"!
- Sè aghjustate u ova? A manifestazione di u progo di u gruppu sustene da esse vitale per aiutà aiutà u pani, è aghjà ancu ricchezza. U gruppu anti-ova dici chì hè micca micca necessariu è faciule a pane forte.
- Chì sò i migliori carni è i combinazioni à usà? Questu si rigetta in bocciata di u populu! Molti recette chjamanu tutti i vacchi, di solitu sò chuck, in particulare in u Midwest, induve u bistiame hè re. In u sudu, induve u coru hè veneratu, hè cumunu à utilizà a mità carne è a mità carne. È, in u Nordeste, una proporzione 1-1-1 di carne, carne di porcu è vitedda hè assai cumuni, chì soporta ulteru a cunfrunta italiana meatball / meatloaf.
- Chì fà u megliu glaze o cundimentu? Stu dibattitu passa da e tradizione regiunale è hè più di una famiglia per famiglia. Ci sò dinò milioni di variazioni cumu a salsa di tomate, ketchup, barbecue salsa, mustarda, bacon, patati macinati, ecc., È di sicuru, tutti dicenu à esse "u megliu"! Chì a maiò parte di a ghjente chjama accunsente hè chì qualchissia tipu di glaze fa per un capruchju tastier u moister meatloaf. Questu hè solu unu di i parechji cunsiglii per fà un bonne meatloaf chì avemu compilatu per voi.