Poppy Seed-Filled Rolls, o Mohnkranzerl aus Hefeteig

01 di 11

Pudete Puderate Quessi Staggeri!

Vulete amparà à fà i rolini inchiostatu chì sò più belli cum'è quelli in a panificazione è u gustu assai megliu? Allora hè vinutu à u locu. Queste isulanu i urugulini è i guasgi casi guveru u vostru successu.

Va diretta à a ricetta quì.

Fate u Rellinu

• 8 oz. Pomi (200 grammi)
• 1/2 c. latte (125 ml)
• 7 tbsp. mantra (100 grammi)
• 7 tbsp. zuccaru (80 grammi)
• 1/2 tsp. vanilla extract OR 1 tbsp. vanilla sugar
• 1/8 Tsp. u sali
• 1 tbsp. rum
• 1 tbsp. succo di limonu
• 1/2 tsp. scorcia fresca di limonu
• 1/4 tsp. cannella

Poverà i piriformi . Pudete aduprà "Mulinu di zuccheri" o molisse, o in moltu à parechji lotte in un macinacciu di cafè. Mudistelle per 1 à 2 minuti o finu à ch'elli anu crachatu è diventanu friddi è sbalurti.

Puderaghju staciuni di piovuli è u restu di l'ingredienti di rinfrescante (à a cinnamata) in una paleta è portanu à fretta. Cook, stirring, durante uns 10 minuti, sguassate di u calore è di u focu.

02 di 11

Facennu la pasta

A pasta hè una pasta senzilla, arricchata, bianca, di levitu. R recetas alemani invistiscenu per una "Pfund" (una libbra metrica) di farina, chì farà 12 à 18 rotuli standard o 6 di sti lampe kbar.

Fate a pasta

• 4 1/4 c. a farina lucali (500 grammi), più più per dusting
• 2 1/4 tsp. instant yeast (vedere nota *)
• 5 tbsp. zuccaru (60 grammi)
• 1/4 tsp. u sali
• 1/2 c. burru, funnuta (110 grammi)
• 1 c. latte tiburita (250 ml)
• 1 ovu grossu

U legatu immediata o pane magliore di pezzu di pezzu pò èssiri mischiulamente direttamente cù a farina è altri ingredienti secche. Sì avè un liggeratu, u legatu seccu, mettite cù parte di u latte tiburu è falla chì si seduce durante 10 minuti per rehydrate. Aghjunghjite cù u latti à l'ingredienti secche è avè accade com'è solitu. Se vulete usà un levitu frescu, fate un pastellu (20 a 30 grammi) è dissolve in u lettu prima di cunfittari cù a farina.

Mesturinu a farina, u levadinu instantaniu *, u zuccheru è u sali in un tastu. Melt a mantenza è u latte together, cool to tossed.

Aghjunghjite u latte, a mantra è l'ovu à a farina è u travagliu (aghjunghje, appicultatu) in una pasta lisa. Amassi per uns 5 minuti, poi di formanu in una bola, polverà cù farina è lasciate à fà restanu à 30 minuti.

Si sviluppeghja bè pocu è ùn deve nè più cunghjunamentu o risate dopu stu passu.

03 di 11

Divide a pasta in doce Piezi

Aghju aduprà un puddiciu di bagnu (vedutu in una stampa più tardi) per fà scelti decisive. Prima, aghju tagliatu a pasta in mezzu, liscia ogni mità un pocu, è poi chjappu à a meia di novu è ogni trimestre in terzu. Questu me datu 12 setti di pasta all about 70 à 80 grammi (circa 2 1/2 ounce) cume.

Mi piace ancu pende è ancu i pezzi chì sò sottorepere.

04 di 11

Ròttili i Pezzi di Masse in Rectangle

Forma Pane trenzata

Trascinate ogni pezzu à circa 2 à 6 pulgmi (5 per 15 centimetri) nantu à un bancu di u lavurallu cù un pappu rotanti. Aghjunghjite sola sola farina per mantene a vogghia. Praticà 2 cullizzioni di casata di pepini nantu à u centru di ogni, longu.

À questu stage, precuvoca a 400 ° F.

05 di 11

Pinchà a pittura Fate in ghjiru à u Remplettu

Cogliu a pasta in loncu versu u riposu è pezza chjusu per furmà una corda. Assicuratevi chì l'estremità sò sbagliati fermati.

06 di 11

Liscia i Cordes Di Massa

Piglia a corda un pocu di più da u so sguardu retrocedi è vende cun i vostri mani. Puderete ancu lascià e so cunfitte chì aghjunghjenu chjusu, ma ùn si ne vanu micca alluntanatu. Questa micca in u prodottu finali.

U ritrattu also showsu a rascatura scataria o spatula chì chjama un fretale di bagnu. Hè convenientemente mette in pezzi in u so finitu chjaru.

07 di 11

Twist Two Ropes Together

Twist duie dui soglie sullecziu, puderanu formate in un anellu, a vostra forma finali. Pudete ancu fà furmagliu o vernice è fremolate o cundite o un pappu rossu di cuttuli per fà un catu di cafè. "Kreativität ist hier angesagt!" (utilizate a vostra imaginazione!).

Repetite per fà sei ricce. Pòtti nantu à una pappagallo (aghju ancu aduprà carta pergamiana).

08 di 11

Turn the Twist into a Roll

Aggiuttiu a pane di pane torci in daretu in u stessu per fà un cerculu. Pinch una finitudi di una sula cù u fini di a siconda corda.

09 di 11

Pinch the Ends Together à Forma u Roll

Aghja aghjustate i truppi remi, è tuck under the roll as best you can. Certi rotulosi si cumportanu megliu chì l'altri.

Repetite per fà sei ricce. Pòtti nantu à una pappagallo (aghju ancu aduprà carta pergamiana).

10 di 11

Glaze them with Egg Yolk

Mettite una rossa d'ova cù una colazione di l'acqua. Brush the rolls with the egg yolk and sprinkle with some seeds of poppy, if you like. Pudete ancu l'arrughjanu cù zuccaru ("Hagelzucker" o "Perlzuker"). Tutti questi facenu una bella presentazione.

11 di 11

Agghiuncè è sumindu Roti

Sti rotolei ponu accumpariscenu finu à queste si face finissentissimu è di decurallu. Hè per quessa hè una bona idea per prechevenà u fornu, cum'è se spiegatu in u pass 4. Cumu l'avete micca fattu ancu, da ogni modu, accende à u to furnu à 450 ° F è fate aghjalesi quarchi minutu.

Agghiastezza i priziosi per 25 à 30 minuti, ma turnate u foglie à 350 ° C dopu à 10 minuti, perchè e crosta micca più di biancu. Inoltre, cambie a pan à a mezza manere per passà s'eddi in bocca parvene.

Pasqua Special

Hè popular in Germania è Àustria per trasfurmà queste "coralli" in "nidi" cù pocu pressu un colpu di u rotulu in un centru di ogni rotulu chì sempre in cale.