Questa rifarenza per i pompi ciuccioli o capretti di moors - Indianer in Ungàricu chjamatu cusì perchè anu parechji turbaghji purtati da quarchi indi orienti - hè simile à prufiterole francese . I Francesi anu influenza prufonda nantu à e pasticci di Ungaria è l'Austria in a fini di u 1800 è a cunnissioni ferma forte.
Sti puffi di crema in miniatura pò ancu esse fatte in bagnate Indianer, similari à i pezzi standard di muffin (di diametru di 3 inch). In solitu una ricetta di pepite hè usata per i pani indianer, ma sta ricetta hè bella.
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Chì avete bisognu
- 1 tazza acqua
- 4 uncesi senza butta senza salte (1 bastone, cut in small pieces)
- 1/8 culler è di salinu
- 1 tazza di farina piattu
- 4 ova grande
- 1 tazza crema pesche (frittu è dolci à u gustu)
- 6 ounces zuccherato chocolat (frettu è fretu pocu)
Cumu fà
- Nota: Cliccate nantu à e parole sottolineati blu in l'urdinamentu sottu per l'imaghjini di i diversi passi.
- Furmazione di ghjustu à 375 gradi. Linna una baking sheet cun un pappagallo o un pappagallo bè cù 12 pezzi di muffin cù spray di coccia. In una cassetta media, portanu l'acqua, a mantra è u salinu à foglie. Quandu u mantutu hè friddu tutale, sguassate di u calore è, cù una cullana di legnida, aghjunghje a farina à quandu. Torna a stufa è trasfurmà nantu à u focu lume per 2 o 3 minuti o finu à chì a massa limpiate i latiti di pan è si forma una bola.
- Eliminate da u calore è trasfigurate in u ochju à u mumentu, battendu bè dopu ogni aghjuntu. Chjappa vi si deve sfrutta è glossa, è aghjunghje à a cullette.
- Per mini puffs, cù una sottacca di cookie, fascia fora di muntagnoli di pani nantu à u focu ferru. Per Indianers grandi, fate farineti 2/3 full. Bake minis per 20 minuti, puffi più longu. Anu deve esse ghjustu, è doru marrone in cima è di fondu. L'internu sarà purgatu cum'è un popover.
- Pudete sfrenza à cumpatori. Per mini puffs, fate un saccu di pasticceria cun un tubu chjaru N ° 6 è inserisce in parte di bocca è brilla con crema azucarada. Pone a bocca nantu à una forchetta è dip in chocolate, o sull'immagine.
- Per puliti cchiù grossi (minis ponu esse preparatu da stu modu), tagliate u sopra sottu à u sopra, cacciate l'insetu cambiante, rientate cù crema, nivellu, rimpiazzate u fondu è fracce sopra cumpleta in cioccolata o solu a cima. Servite immediata o o frigate finu à prestu. Indiani ùn si ponenu beni - a bocca addiventanu fugliale - cusì à manghjà u ghjornu chì sò fatti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 94 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 40 mg |
| Sodiu | 52 mg |
| Carbuidrati | 4 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |